白金「洋食マロニエ」

雪を抱いた赤き頂。

• イカ,
• 東京,
• 海老,
• キノコ,
• 洋食,
• ナポリタン,
• パスタ

赤い山は、白皿の上で雪を抱きながら、そびえたっていた。 たっぷりと振られたチーズは、見る見るうちに熱で溶け、パスタにしなだれ、甘えていく。 パスタは、溶けた……

悩みの解消。

• 東京,
• 食のお作法,
• ナポリタン,
• パスタ

ナポリタンも食べたいが、ミートソースも食べたい。 日本人なら、誰しもが抱える「喫茶店での悩み」である。 その悩みが、ここにはない。 「ハーフ」があるからであ……

軽井沢「モンタニョン」

コスパが高きナポリタン。

• 軽井沢,
• 長野県,
• シャルキュトリー,
• ナポリタン

ナポリタンが2500円。 普通に考えれば高いだろう。 コスパが悪い、などと書かれそうである。 しかし、自ら時間をかけて丹念に作った、フランスと肩を並べる、一……

京都「洋食おがた」

洋食の極め

• ハンバーグ,
• 炒飯,
• 牛,
• 白身魚,
• 豚,
• 京都,
• 野菜,
• ご飯料理,
• 卵,
• 貝類,
• 揚げ物,
• 洋食,
• ナポリタン,
• オムライス,
• スィーツ

それは何気なく、「菜の花の胡麻ソースかけ」から始まった。 菜の花の優しさに目を細めると、「柿の白和」が続き、季節への想いが深まる。 さあいよいよここから……

京都　しんちゃん

もし近所にあったら毎晩来ちゃう。＜京都の平生＞　

• 魚介,
• 居酒屋,
• 野菜,
• 京都,
• 山菜　筍,
• 魚卵　白子,
• 洋食,
• ナポリタン,
• オムライス,
• ラーメン

前号より もし近所にあったら毎晩来ちゃう。 本日のお刺身は、淡路アマテガレイに勝浦本マグロ、舞鶴ガシラに長崎猛者海老、竹岡太刀魚炙りに鳥取活おこぜ、長崎ケンサキ……

京都「洋食おがた」

＜バトンをつなぐ＞　　

• 白身魚,
• ハンバーグ,
• 牛,
• 魚介,
• 光り物,
• 京都,
• 野菜,
• ご飯料理,
• 内臓,
• 甲殻類,
• 貝類,
• 揚げ物,
• 洋食,
• ナポリタン,
• オムライス,
• パスタ,
• スープ,
• パン　サンドイッチ　,
• サラダ,
• スィーツ

＜バトンをつなぐ＞ 「サカエヤ」の新保さんと「サスエ前田」の前田さんの話の中で、よく「バトン」という言葉が出てくる。 「生産者や漁師から受け取ったバトンを料……

京都洋食おがた

危険なナポリタン　　　　

• 京都,
• 洋食,
• ナポリタン

大変危険なナポリタンである。 阿蘇あか牛のモツを使った特製ナポリタンである。 野山を駆け巡った大腸や小腸は、和牛と違って脂が少なく、脂自体の味もよどんでない。 ……

崎陽軒「横濱ピラフ」の食べ方

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• 和食,
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• 食のお作法,
• ご飯料理,
• ナポリタン

崎陽軒「横濱ピラフ」の食べ方 今時660円は安い。 だいぶ前に「横濱炒飯」の食べ方は、指南した。 今度はピラフといってみよう。 １.まず鳥の唐揚げとナポ……

「洋食おがた」の炭水化物攻撃。

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• ご飯料理,
• 洋食,
• ナポリタン,
• カレー,
• オムライス

「洋食おがた」の炭水化物攻撃。 こんな方々から責められるのだったら、いつでも、どんなに責められられてもいい。 「ナポリタン」は甘やかで、品がある……

ナポリタンの大盛りには哀愁がある。

• 東京,
• ナポリタン,
• 喫茶店　カフェ

ナポリタンの大盛りには哀愁がある。 牛丼の大盛やチャーハンの大盛は、無謀や無能という言葉が浮かんでしまうが、なぜかナポリタンにはそれがない。 「食べきれ……