YAMA

柑橘の花園。

• 茶,
• 東京,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• 山菜　筍,
• 果物,
• スープ,
• スィーツ

土佐文旦  デコポン、八朔、せとか、ブラッドオレンジ  シヨーナンゴールド 1桜の薫 雲 　　桜のパウダーをまぶしたマシュマロ 極限まで儚くさせた ロゼ  ペ……

ドーナツ進化論。

• 東京,
• スィーツ

ドーナツはいつの間にか進化していた。 いやこれが進化なのかどうかはわからない。 １時間は並ぶことを耐えなくてはいけない、i'm donutのモチモチ感もいいし……

新宿「シェフス」

シェフス 全料理

• 海老,
• 東京,
• 蟹,
• 炒飯,
• 果菜,
• 葉茎菜,
• 中国料理,
• 鶏,
• 卵,
• 羊　ヤギ,
• 豆,
• ラーメン,
• ワンタン　シュウマイ,
• スィーツ

★前菜盛り合わせ 赤ピーマンのマリネ　アジの素揚げアニスソース　蒸し鶏の塩もみ胡瓜和え ★エビの春巻き ★大焼売（蟹の身）入り ★そら豆炒め ★黄ニラ干糸炒め……

イート・トライアスロン

• 和食,
• カツ丼,
• 福井,
• ベトナム料理,
• そば,
• 麺料理,
• 豆腐,
• 丼,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• スィーツ

おそらく自分史上、1日の最大軒数だろう。 一昨日は，9軒だったが，昨日は10軒に出かけた。 朝イチで，1東京にもない素晴らしいフォーを食べ，2蓬や白味噌など珍……

神谷町デプスブリアンツァ

ありがとう。

• 東京,
• イタリア料理,
• スィーツ

一週間早く祝っていただきました。 おっくん、花塚ちゃんありがとう。 ……

六本木「ブーケ・ド・フランス」

深さと愛。

• 東京,
• 豚,
• 光り物,
• フランス料理,
• スィーツ

ここにはフランス料理のエスプリがある。 いつ行っても、異国食文化への深さと愛を受け止めることができる 例えば主菜の「豚足のサントムヌー風」である。 ルイ16……

赤坂「コム・ア・ラ・メゾン」

La Cuisine Regionale du Sud-Ouest de la France

• 東京,
• 白身魚,
• 果菜,
• フランス料理,
• 内臓,
• 豆,
• シャルキュトリー,
• バターチーズ乳製品,
• スープ,
• サラダ,
• スィーツ

5人でパスティスのソーダ割りから始め、ワイン五本、アルマニャックでしめた。 ああ楽しい 赤坂「コム・ア・ラ・メゾン」にて。 La Cuisine Re……

恵比寿「ルコック」

ボーペサージュを水平で

• 白身魚,
• ワイン,
• 東京,
• 木ノ実ナッツ類　栗,
• 海老,
• 葉茎菜,
• フランス料理,
• 香辛野菜,
• 鴨ほか鳥類,
• 羊　ヤギ,
• キノコ,
• 貝類,
• パスタ,
• スィーツ

「ボーペサージュを水平で、8種類飲みませんか」。 ありがたい申し出に、すぐ思いついたのは「ルコック」だった。 食材の力を素直な心で引き出した、慈愛に満ちた料理……

福井永平寺町akoya]

ソフトクリームの頂点。

• 福井,
• 喫茶店　カフェ,
• スィーツ

この歳になって，ソフトクリームで感動するとは，思わなんだ。 まず、姿を見てほしい。 太い畝が３周ほど回っているが、いかにも神経をそそぎましたと，言っているかの……

名古屋「ボッデゴン」

白トリュフ、キャビア、鮑にポルチーニと来たもんだ。

• 牛,
• 白身魚,
• 野菜,
• イタリア料理,
• 名古屋,
• 貝類,
• キノコ,
• トリュフ,
• ウニ,
• 果物,
• パスタ,
• スィーツ

名古屋「ボッデゴン」で，落合シェフを呼んで特別ディナー会が行われた。 高級食材が次々から出されるが、嫌味じゃない。 どの皿も、イタリアンの気軽な楽しさに、溢……