スィーツ
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信濃町「パンダラランカ」
スリランカ定食。
食べ歩き実に色鮮やかで美しい。 中央には、赤米とターメリックライスが盛られ、周囲に惣菜やカレーが盛られ。真ん中にパパダムが立てられる。 カルダモンの香り高く、滋味深く……
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鹿児島「ラピッコラ ボエズィーア」
パスタの誘惑。
食べ歩きなんと言ってもパスタが素晴らしい。 鹿児島のピエモンテ料理の店「ラピッコラ ボエズィーア」。 タヤリンは、軽やかでパスタ自体に甘みと香りがあって、心を弾……
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富山「ひまわり食堂」
コリアンダーのパンナコッタ
食べ歩きコリアンダーのパンナコッタ 体の中を爽やかでいて、甘い風が吹き抜けて行く ……
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信濃町「バンダラランカ」
スリランカのお菓子。
向かって左がヤシの蜜ととシナモン、カルダモン。 うすい蜜液にしたしたスポンジケーキのような食感で、優しく甘い香りが心くすぐる。 右が、ターメリックととコ……
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岐阜河川原町泉屋
ほんまもんの鮎の味。
食べ歩き日本一の鮎を食べさせる店 ○前菜盛り合わせ (うるり煮 野菜のマリネ、 ナレズシ: 子持鮎・天然鮎 だし巻き玉子 鮎 のグリッシー二) ○鮎のリエット 白熟ク……
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半田「ルシミック」 名古屋「セッタンタ」
桃二題、
食べ歩き半田ルシミック 桃と発酵させた桃のソース。濃密感 名古屋セッタンタ 桃はガストロバックで桃シロップを注入。白ワインとベルモットのジュレ チーズの粉 優美……
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銀座「WEST」
「コンビーフサンド」のお作法
食べ歩き銀座「WEST」の「コンビーフサンド」のお作法。 朝一番で行く。 ここは９時開店である。 ただし平日限定の「コンビーフサンド」は、開店早々だと「２０分ほどお待……
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京都「八楽」
京都街中華の系譜 ＜京都の平生＞64
食べ歩きいきry 八楽 ★冷やし野菜 「盛京亭」の冷やし八方譲りの味。同寸に細く細く切られた、筍、人参、胡瓜。 味付けは、生姜味、油、旨味で、実に精妙。、歯応えも楽し……
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京都「八楽」
京都中華の系譜 ＜京都の平生＞63
食べ歩き★冷やし野菜 「盛京亭」の冷やし八方譲りの味。同寸に細く細く切られた、筍、人参、胡瓜。 味付けは、生姜味、油、旨味で、実に精妙。、歯応えも楽しい。 ★ピリ辛春……
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京都東山「八楽」
「豆乳花」。
食べ歩き京都東山の「八楽」の甘味。 「豆乳花」。 「下は味がついてませんので、上の黒蜜を混ぜて食べてください」。 黒蜜も、黒豆も、豆花も優しい。 ……
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