ハノイ救済報告VOL5ＦＬＡＮ

• 珈琲,
• 茶,
• 卵,
• ベトナム料理,
• スィーツ

ハノイ救済報告ｖｏｌ５ 人気の［ＣＩＡＯ　Ｃafe］へ。 なるほど、この国にスターバックスはいらない。 安価で（９０円～１２０円）、濃い深煎りフレンチロー……

ハノイ報告VOL4フォーガー

• ベトナム料理,
• 麺料理,
• ベトナム

ハノイ報告ｖｏｌ４ 続いてフォーガーの有名店「マイアン」へ。 直訳すれば「彼の明日」。 だとすれば、素敵だなあ。 瞬く間に運ばれる。 澄んだスープ……

ハノイ救済報告vol3大衆食堂「クァン・コム・フォー」。ハノイの大衆食堂で悶絶すの巻。

• 果菜,
• 豚,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• 貝類,
• ベトナム料理,
• 漬物,
• ベトナム,
• スープ

ハノイ救済報告vol3 ベトナム大衆食堂「クァン・コム・フォー」。 頼んだのは、あさりのスープに、高菜漬物と豚肉の炒め、カボチャのツル炒め。 土器つぼに入……

ハノイ救済報告vol2 チェー。

• ベトナム料理,
• ベトナム,
• スィーツ

チェー。 ベトナム版「あんみつ」もしくは「かき氷」であるが、 そのどちらでもない。 深いグラスの底に具材を入れ、その上にクラッシュアイスを入れるところは ……

ハノイ

ハノイ救済報告vol1。チャーカー

• 光り物,
• ベトナム料理,
• ベトナム,
• 鍋なべなべ

ハノイ救済報告vol1。 最初に食べたのが「チャーカー」である。 日本で食べたチャーカーとは別種の料理。 白身魚をターメリックでマリネし、油をひいた小さいフライ……

年間純利益５百万円のあんみつ屋。

• ベトナム料理,
• ベトナム,
• スィーツ

年間純利益５百万円のあんみつ屋。 チェー。 ベトナム版「あんみつ」もしくは「かき氷」であるが、 そのどちらでもない。 深いグラスの底に具材を入れ、そ……

もう２０数年のお付き合いとなる。

• 東京,
• フランス料理,
• 川魚　淡水魚

もう２０数年のお付き合いとなる。 前から気になっていた「高津川の天然鮎」料理を主菜に選ぶ。 今までフレンチやイタリアンで散々鮎料理をいただいた。 みなおい……

昨夜開店「ＲＯＺＺＯ　ＳＩＣＩＬＩＡ」。

• 東京,
• イタリア料理

昨夜開店「ＲＯＺＺＯ　ＳＩＣＩＬＩＡ」。 阿部、中村コンビ、massimo！！ カポナータ一口で唸った。 パレルモ風それは、酸が太く、ナスの甘みと揚げたほ……

築地「フォーシーズン」のうまいもの。

• 和食,
• ナポリタン,
• カレー,
• オムライス,
• パスタ

築地「フォーシーズン」のうまいもの。 １、 カレーソースをかけたドライカレー ２、 青紫蘇たっぷり和風スパ ３、 うまみたっぷりあさりとエビのスープスパ ……

〜セラピスト〜

• 東京,
• 白身魚,
• フランス料理

〜セラピスト〜 一口食べて、鳥肌が立った。 「コートドール」の「土佐清水ノドグロ天火焼き　オリーブソース」である。 カリリと音が響いて皮を突き破る……