星のや東京 冬

• 牛,
• 白身魚,
• 東京,
• 蟹,
• 光り物,
• 豚,
• 赤身魚,
• フランス料理,
• 根菜,
• 鴨ほか鳥類,
• 魚卵　白子,
• 果物,
• スィーツ

    ★Caviar 身欠きニシン 15回で現れる、アオリイカとかリフフラワーで塩足   ★鮪Tuna とんぶり とろたく デユカと胡麻 沢庵歯触りいい 食……

三田「コートドール」

甘鯛の色気ほとばしる。

• 東京,
• 白身魚,
• フランス料理

甘鯛の背側を切って、口に運ぶ。 その瞬間、「うっ」と、呻きをもらした。 甘鯛の艶やかな甘みが、一気に膨らんで、官能をつかむ。 そう。つかむが正しい 抱きしめる……

「星のや東京」の甘

• 東京,
• フランス料理,
• 果物,
• スィーツ,
• 和菓子

Kumquat 金柑甘煮 人参とクミンのグラニテ ぶつせきじアーモンドクリーム 人参ジュースと梅酒のソース 文旦   Sweet Potato / Straw……

高知で胃袋拡張

• 和食,
• 高知,
• 白身魚,
• 野菜,
• フランス料理,
• イタリア料理,
• 卵,
• 豆,
• その他東南アジア,
• カレー,
• オムライス,
• 丼,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• お好み焼き　その他粉もん

一昨日は、しらす丼→アワビ飯と伊勢海老汁→キンメ丼と海鮮丼→大根定食→イタリア料理→鰻→ガレットコンブレットやロティサリーチキンと7軒。 昨日は、中華と沖縄料……

〈東京行かなきゃ行けない63店〉

• 東京,
• 和食,
• 割烹,
• 中国料理,
• フランス料理,
• イタリア料理,
• 韓国料理

〈東京行かなきゃ行けない63店〉 を考えてみました。 東京に生まれ育ち、住み、働いてきた東京人として、行かないと大きな機会損失であり、恥ずかしくもあると思う店……

恵比寿　「ルコック」

外食姫はじめ。

• 木ノ実ナッツ類　栗,
• 東京,
• 魚介,
• 豚,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• フランス料理,
• 飲み物,
• 貝類,
• フォアグラ,
• スープ,
• スィーツ

2025年外食は、恒例の「ルコック」から始まった。 名作「スモークサーモン」で、酒のエレガントさに打たれながら食欲が起こされる。 続いて鳥とフォアグラ のムー……

「ルコック」冬の甘。

• 東京,
• 木ノ実ナッツ類　栗,
• フランス料理,
• スィーツ

ショコラショーで芯まで温めてから。名物モンブラン。 コートドールに次いでここのが好き ……

モンブラン コート・ドールスタイル

• 東京,
• 木ノ実ナッツ類　栗,
• フランス料理,
• スィーツ

１２月「コートドール」のデセール モンブラン コート・ドールスタイル モンブランは、これでいいんだよ。 食べた瞬間にそう言われた。 世の中に……

銀座「ラフィナージュ」

ジビーフの点滴。

• 東京,
• 牛,
• フランス料理,
• スープ

Consommé de Gibeef そのコンソメは、点滴のように体を満たしていった。 普通の牛のコンソメとは違い、うまさの暴力がない。 優しさが、そよ風と……

柿とアルマニャック。

• 東京,
• フランス料理,
• 果物,
• スィーツ

１２月「コートドール」のデセール 柿のスープ アルマニャック風味　Jalade de Kaki à l'armagnac この希薄さこそ、斉須シェフ……