台湾
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今夜の二軒目？は
食べ歩き今夜の二軒目？は、東区延吉街にある、「先進海鮮店」である。 うむ。英語でいえばプログレッシブシーフードレストランか。 自信満々な店名であるが、出てくる料理は……
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朝ご飯なら魯肉飯でしょ
食べ歩き「朝ご飯なら魯肉飯でしょ」と、南門近くにある「金峰魯肉飯」へ。 知らないなら台湾人として失格とまでいわれる、人気店である。 人気の理由は、「他の店はひき肉を……
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さあ二回目の朝ご飯
食べ歩きさあ二回目の朝ご飯である（空腹の方と満腹の方 閲覧注意）。 会場は、慈聖宮というお寺である。寺の前にはずらりと屋台が並び、皆精力的に御飯を食べているではないか……
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エレガントな炒飯
食べ歩きその炒飯は、どこまでもエレガントである。 一粒一粒に油をまとって輝く米は、油っぽさを微塵も感じさせずに、口の中ではらはらと舞う。 その瞬間に、鳥スープの滋味……
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台北 都一處77歳のシェフ
食べ歩き台北 都一處 77さいのオーナーシェフ
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なんというスープだろう。
食べ歩きなんというスープだろう。 底が見えないほどのうま味の深さがありながら、さりげない。 様々な滋味に脂やコラーゲンが溶け込みながらも、微塵も感じさせず、朝露の如……
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なんという麺料理だろう、
食べ歩きなんという麺料理だろう。 ごらんの通り、見た目はさりげない。 しかし一度歯を入れれば、魅力の底へ引き込まれていく。 パリッ。 香ばしく焼けた麺から痛……
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そのレストランは台北を見下ろすビルの最上階にあった。
食べ歩き , やぁ!そのレストランは、台北を見下ろす高層ビルの最上階にあった。 結婚式もされていたから、恐らく百名は入れる大きさなのだが、会員制なのだ。という。 次々と出された……
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忠孝小吃
食べ歩き忠孝通りにある「忠孝小吃」のシェフと。 まあ、シェフといっても一人しかいないのだけどね。 旦那さん作る。奥さん運ぶ。 観光客なし。現地の客のみ。 高雄在……
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台湾食材シリーズ 生きているよう
食べ歩き台湾食材シリーズ。 生きているようにしか見えんかった。 ……
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