白金台「336ebisu」

「336ebisu」

• ワイン,
• 東京,
• 豚,
• フランス料理,
• 鴨ほか鳥類,
• 卵

今月もまた、多岐にわたる食事をいただいた。料理人も趙楊さんや斉須シェフ、小野二郎さんといったベテランから「海味」や「陳」。「篠原」や「336ebisu」といっ……

マダムデジュネの色気

• 東京,
• ワイン,
• 人

丸の内で、シャンパンを飲みながら、優雅にランチする奥様2人を発見。 しかも1人は若妻。 マダムデジュネの色気にやられました。 智映……

わけのしんのすとは？

• 牛,
• ワイン,
• 魚介,
• 佐賀,
• イタリア料理,
• スィーツ

佐賀弁で「わけのしんのす（意味は、この時間帯では書けません）」と呼ばれて愛されるイソギンチャクは、一般的には味噌で煮て食べられるという。 牡蠣の肝のような食感……

3/14γ－ＧＴＰ通信

• ウィスキー,
• 日本酒,
• ワイン,
• ビール,
• 焼き鳥・やきとん

本日。 生ビールグラス 三井の美田　巴 早瀬浦 の馬　お湯割り　いずれも２００ｃｃ 河岸変えて ジントニック ミッシェル・クルーレ　クレアラッ……

無骨である。愛想がない。

• ワイン

無骨である。愛想がない。 エチケットも裏書きも、瓶口のシールもないボトルは、黒々として不気味である。持てば、ずしりと重い。 しかも、エチケットの糊が……

ワインを口に含んだ瞬間、宇宙とつながった。

• ワイン

ワインを口に含んだ瞬間、宇宙とつながった。ワインを口に含んだ瞬間、土に戻っていった。 おいしい、香りがいい。なめらかな、味が深い。 そんな人間が発するど……

ジョージア式宴会

• ワイン

そのワインを口に含んだ瞬間、宇宙とつながった。 おいしい、香りがいい。なめらかな、味が深い。人間が発するどの言葉も似合わない。自然の、自然のままの呼吸が伝……

昔々神様が

• ワイン,
• ヨーロッパ料理

「昔々神様が、世界中の古い民族を集めた。インド人、中国人、エジプト人。そしてジョージア人にも声がかかった。ジョージア人は言った。神様に呼ばれるなんて、大変名誉な……

100万円

• ワイン

100万円。だけど、落とせたら安い。ふうっ。  

若い奴はちっとも聞いてくれない

• ワイン,
• 山梨

「僕が色々言うんだけど、若い奴はちっとも聞いてくれないんだよね」と、言いながらとても嬉しそうな大村社長なのであった。  ……