おいしい日記
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ドライカレー 代々木 ライオン・シェア
食べ歩き代々木駅から徒歩五分。カフェ風な佇まいを見せるカレー屋さん 「特製ドライキーマカレー」（千五百円、スモール千円）は、皿半分に玄米ご飯、もう半分に赤茶色そぼ……
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ドライカレー 青山 志度
食べ歩き青山 志度 路地奥の地階にひっそりとある「仏蘭西酒場」。 フランス料理とワインが気軽に楽しめる。シェフは、フランス料理の名人と歌われた志度藤雄氏の薫……
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鮎正
食べ歩き六月。「鮎正」には、夏の到来とともに島根県の高津川から、毎日よりすぐった鮎が届けられる。天然鮎は、壊されつつある日本の自然をいただく、希少な体験となりつつある。……
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「天人合一」。
食べ歩き , 寄稿記事「天人合一」。自然と人間の関わりを問う穏やかな時間。 母から娘に伝えられてきた知恵と愛情に、薬膳の心を知る。 「おいしいハムユイ……
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ドライカレー 麹町 アジャンタ
食べ歩き麹町 アジャンタ 50年の歴史持つ老舗格の南インド料理店。ドライカレータイプは、炒め系のピラフと炊き込み系のビリヤニ。お奨めは「キーマ・ピラフ」千五百七十……
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荻窪 四つ葉
四つ葉。
食べ歩き一口で言葉を失った。 それは、圧倒的な逞しさと澄んだ精神が宿った、いままで味わったことのないお椀だったのである。。 初めて四つ葉を訪れたのは……
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イタリア料理のお作法
日記イタリア料理に行くと決めたら、まずしなければいけないのは、人選である。 カジュアルな店で楽しもうって日には、なおさらである。 気のおけない同席者を選……
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焼き魚の四理想。
食べ歩き , 寄稿記事割烹や酒亭で焼き魚が登場すると、酒飲みの志が頓挫する。 こいつで一杯やりたいなぁと思いつつも、たまらずご飯を頼んでしまうのである。 火力と塩で抽き出……
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カツ丼で男を磨く。 ＜江戸の常日＞
食べ歩きカツ丼はいま、不遇の時代を迎えている。 かつてもてはやされた重厚感が、軽さやヘルシー度を求める時代と逆行しているからだ。 しかしだれがなんといおうと、カツ丼……
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西大島「平太」登頂
食べ歩き有志3名募って初登頂を果たした。 登山口にて、乾杯。 オニオンサラダと「ポテトサラダ」、「タンの塩漬け」で軽く一杯。 芋の甘味にオーロラソースの酸味がアクセン……
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