奈良萬に穴子煮こごりで涼をとり。

• 東京,
• 白身魚,
• そば

松翁 穴子煮こごり 奈良萬に穴子煮こごりで涼をとり。

「青龍」、「白虎」、「朱雀」、「玄武」（亀）

• 東京,
• 果菜,
• 中国料理,
• 豚,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• 香辛野菜,
• 甲殻類,
• 貝類

「趙楊」 いつも思う。日本にいて、趙楊さんの技術と知恵を享受できる我々東京の人間は幸せだと。 「これが中国の正賓の前菜ね」。 手前から「青龍」、「白虎」、……

趙楊　豚の会

• 東京,
• 中国料理,
• 豚,
• 貝類,
• 麺料理,
• 乾貨,
• スープ,
• スィーツ

趙楊 青龍 ブロッコリー　トリュフ ズッキーニ茹で塩と胡麻油　シャク茹で方すばらしい 山菜上海ガニの玉子　スベリヒユ　つるなの甘みとほろ……

オコゼ。

• 白身魚

腕のいい職人が揚げたオコゼは、皮も身も骨も余すことなく味わえ、勇壮な姿への制圧感に胸がすく 一方薄作りもいい。 二枚くらいを箸で取り、ぽん酢につける。 ゆっく……

真のトンボーロー

• 東京,
• 中国料理,
• 豚

趙陽 トンボーロー これが真のトンボーロー。スネ肉の、皮、腱、肉のうまみがしみじみと伝わる。なんだこれは！……

ふくみみ餃子館

• 東京,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• 餃子

ふくみみ餃子館 餃子定食 餃子一個40g汁たっぷり、厚い皮もっちりで、五個定食350円安い。ご飯が惜しい。 中野 閉店……

銀座「esquisse」

• 東京,
• フランス料理,
• 甲殻類,
• ジビエ,
• フォアグラ

東京のフレンチシーンが、面白くなってきた。 今年に入り、最低コース１万円以上の高級店が、次々と開店したのだ。銀座「esquisse」、新橋「ラフィネス」、……

沿線中華

• 東京,
• 麻婆豆腐,
• 白身魚,
• 中国料理,
• 豚,
• 内臓,
• 香辛野菜

本格的な中国料理なら、都心だネ。 と思っているあなた、最近の事情は、ちょいと違うんですよ。若手料理人が独立し、都心から外れた地に、店を構えることが増えてき……

天すけ

• 東京,
• 和食,
• 白身魚,
• てんぷら,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

天すけ メゴチの天ぷら お盆とあって行列がなく、ガラガラ。そこで昼からメゴチの天ぷらで一杯。もっちりしたメゴチ、ついおかわり。

とんかつ屋を予約したのは初めてだ

• 東京,
• 豚,
• 卵,
• 甲殻類,
• とんかつ

とんかつ屋を予約したのは初めてだ。 とんかつ屋に8人で行ったのも初めてだ。 浅草「すぎ田」。通い始めて２０年にはなるとんかつ屋である。 今回「東京とんかつ……