西麻布「和楽惣」

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• 光り物,
• 居酒屋,
• 川魚　淡水魚

西麻布「和楽惣」救済。 ここは、僕のわがまま厨房。 １、メニューを一切見ない。 ２、今日ある食材だけを聞く。 ３、そこからこれをこうやって作ってと注文す……

僕のわがまま食堂。

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• 居酒屋

西麻布「和楽惣」救済。 ここは、僕のわがまま食堂。 １、メニューを一切見ない。 ２、今日ある食材だけを聞く。 ３、そこからこれをこうやって作ってと注文す……

表参道「リベラターブル

• 東京,
• フランス料理

表参道「リベラターブル」救済。 前菜の「キッシュロレーヌ」。 焼いたタルト生地を、いったん粉々にしてから成型し 再び焼いた丸。 玉ねぎのグラース。 カ……

ケラマミーシガ

• 沖縄,
• 言葉

ケラマミーシガ マチゲー ミーナン。 晴れたときはケラマ諸島まで見えるが 自分のまつ毛は見えない。 酔っ払いカメラマンＴ氏が 沖……

渋谷「高太郎」

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• 果菜,
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渋谷「高太郎」救済。 震災後すぐに開店。 しかし店主の人柄か、逆に「高太郎大丈夫か」と、 前の店の客が大勢来てくれたという。 場所柄、３０代の客多く ……

ドンチッチョ

• 東京,
• イタリア料理

ドンチッチョ救済！ 満席！ ハマグリとレモンのリゾット　タオルミナ風 ボタンエビとローストアーモンド、パン粉タリアッテレが本日のベスト２ その後ＴＡＭＡ……

ある映画の好きなセリフ

• アルコール

「私は酒をたくさん飲むけど、記憶を失ったことがない」。 と言い切る人は、まだ限界を知らないのだと思う ある映画の好きなセリフ。 「酒を飲むってどう……

久我山「器楽亭」は、私鉄沿線の小さな居酒屋

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• 白身魚,
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• 貝類

久我山「器楽亭」は、私鉄沿線の小さな居酒屋。 突出しの穴子煮で、おぬしやるな、とにやり。 かなり気合の入った、魚介の仕入れ。 ４０種の日本酒。 それゆえ……

バスク地方、ドノスティアのバル 「ＺＥＲＵＫＯ」

• スペイン,
• スペイン料理

バスク地方、ドノスティアのバル 「ＺＥＲＵＫＯ」。 １６世紀からの建物に囲まれた旧市街は バルがひしめく。 その数、数百軒。 まあ、銀座のソ……

東中野「大成」

• 東京,
• 焼き鳥・やきとん

東中野「大成」救済。 左からコブクロ、ハツ、レバー、ブレインズ、チレ、ガツ。 小料理屋的カウンターだけのしつらいの店を、 若きご主人一人で切り盛る。 「……