おいしい日記
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サッカーでなにが一番大切か。あらためてなでしこに教わりました
日記さすがナンバー。 アルゼンチンvsウルグアイから見たので徹夜。 その上何度もの涙で充血。 キンカズのコメント 「サッカーでなにが……
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玉ねぎのスープ。
日記玉ねぎのスープ。 湯通しした鶏手羽と、玉ねぎとオリーブ油、昆布、 梅干し種、ローリエでぐつぐつ。 これを冷やし、梅干しを溶かして飲む。 中々いい。
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〜盆地の悦楽〜
食べ歩き〜盆地の悦楽〜 沼袋は盆地である。 雨の日にたまった水たまりが、袋のように見えるのでついたという。 陰湿なじめじめとした地は、地代も安く、低所得階級の……
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二つのスープ
日記猛暑ゆえ、みな食欲減退。 ならば栄養つけるべしと二つのスープ仕込。 冬瓜は体の熱を逃がし、腎機能を高めると 皮を厚く剥き、皮側に隠し包丁入れて四角く切り ……
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カレーチャーハン マッシュルームハム入り
日記カレーチャーハン マッシュルームハム入り 最近やり方変えたらパッラパラ。 ＳＢのカレーアロマがなかなかいい。 レシピ ……
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〜夏おでん〜
食べ歩き〜夏おでん〜 昼、浅草橋「よし田」救済。 おでんちり定食６３０円なり。 役者は、大根、昆布、エビ玉、厚揚げ、こんにゃく。 こいつをちり酢に浸けて食べる、……
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〜ブラックでシュール〜
食べ歩き〜ブラックでシュール〜 浅草「蓑笠庵」口開けを急襲、救済。 枝豆、冷奴、真子かれい、子持ちヤリイカで、 一ノ蔵とイモ焼酎。 ご主人と居酒屋談義。 おて……
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〜至福の２４品〜
食べ歩き〜至福の２４品〜 次の予約が、さ来年の連休明けという、「三谷」。 どのすし屋に行っても出会うことのできない。贅沢かつ大胆な食材使い。 幾度もの試行錯誤の上……
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「三谷」
食べ歩き次の予約が、来年の連休明けという、救済しようにも救済できない店。 「三谷」救済。 どこのすし屋に行っても出会うことのできない。 贅沢かつ大胆な食材使い。 ……
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〜東京の財産〜
食べ歩き〜東京の財産〜 抑制された味わい。 うまみが過多でない、しみじみとした滋味が湧き上がってくる。 なにかこう、料理人の意思が消えて、 素材の力、夏の恵みだ……
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