ピンカイの他、発酵筍スープ、鶏の煮込み、カエルの唐揚げ、
パパイヤサラダ（この店のが一番辛かった）、鰻煮込みと次々と注文。
カエルの唐揚げにビールが進み（ちょっとやせ気味だったけどね）、
ビアラオの美人宣伝ガールにビールが進む。
鰻は田鰻で、カレー風味の煮込みだ。
にゅるっと皮目が唇を過ぎ、ふんわりとしたで崩れる。
ほんのり苦み、ほんのり甘味。
もち米カオニャオをやめて即刻うるち米を注文。
発酵調査団一同、カレーライス状態にして掻き込む。
うまし。
日本人だなあ。