五の橋「カーブドオーギャマンハナレ」

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五の橋「カーブドオーギャマンハナレ」勝手に救済。 出来たばかりだというのに、木下ファンでハナレは満席。 新しい和との融合に試行錯誤中。 〆は梅ラーメン。 ……

朝食。自爆。

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ハノイ救済報告ＶＯＬ７ 選んだホテルは、創業１９１１年ソフィテルメトロポール。 理由は、朝食が一番おいしいこと。 昨日昼から夕食と、７食も食べ……

食べた瞬間、時が止まった

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食べた瞬間、時が止まった。 遠くを見つめ、気が付くと、鳥肌が立っていた。 「アマダイとアンチョビのジュ」。 「コートドール」のスペシャリテだ。 甘鯛はみ……

「今は無き」シリーズ。

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「今は無き」シリーズ。 神楽坂「田原屋」。 明治期創業、夏目漱石をはじめとした文士御用達の店であった。 ２００２年閉店。 １９９５年頃撮影。 ポテ……

新橋「久」を

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新橋「久」を久々に 今夜はフライ中心攻撃で組み立てる。 海老、アオリイカ、はしら、白子、穴子。 なによりすばらしいのは、清水さんの火の通し。 素材の力を……

インドでワシも考えた・鉄道編⑪

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インドは鉄道王国らしい。 150年の歴史があり、線路網の規模は世界第五位だという。 そこでネットで予約して、ニューデリーからアグラへ向かう特急に乗った。 ……

「おぅ八公」

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• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

「おぅ八公」 「なんです？」 「なんです？じゃねえだろ。行ってきたんだよ。たけだ。たけだ」。 「たけだ？　あーあのエリーゼの後にできた不届きもんねえ。で、……

大家さん、てえへんです

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「大家さん、て、てえへんです」 「どうしたいハチ公」。 「よ、よ、よ、四谷のエリーゼがなくなりました！」 「え、なにかい。あの行列のできていた、速いうまい……

ハノイの五目麺と鳥飯の実力。

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ハノイ救済報告ＶＯＬ８ ホテルで朝食を食べたことは水に流し、町で朝食を！と旧市街に向かう。 路地を入ること数分。 カフェ・ブンタン、ソイガーと記された店に……

ドノスティアの燦々と輝く光の中で。

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  バスク語は響きが美しい。 ドノステイア。凛々しく、古の神秘をかみしめているような言葉だ。 地名の響きにロマンがある。 「こ……