ザ・送別会。

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• 仕事

ザ・送別会。 みんなありがとう！！　楽しかったね。 まっすぐで、心根が温かい人間がこれだけ集まると、 こんなに素敵な時間が生まれるんだね。 また飲むぞ！……

余呉　徳山鮓

徳山鮓

• 滋賀,
• 和食,
• 野菜,
• ジビエ,
• 鹿,
• 川魚　淡水魚,
• 発酵食品,
• バターチーズ乳製品,
• 鍋なべなべ

★鹿たたき　 ★鯖のなれずし　カチョカバロ　トマトピュレ　 ★いわとこなまず　鯉　シコシコとして甘い　 ★稚鮎の天ぷら　苦味をしっかり持って、香りが後からじん……

名古屋　千草　「豊月」

天ざるの迫力

• 名古屋,
• そば,
• てんぷら

驚異の高さである。 天ざる1900円は高いと思ったが、このかき揚げの高さで納得した。 海老、イカ、しいたけ、三つ葉がカリカリの衣に包まれる。 途中でたぬき蕎麦……

ひうおの鍋

• 滋賀,
• 朝食,
• 川魚　淡水魚

ひうおの鍋、実山椒、鯉の味噌汁、アユの一夜干し、ひうおとわかさぎの稚魚のつくだ煮鯉の子と内蔵、ヒラタケに煮物。地の恵みに敬意を払った愛に満ちた朝食に、心が澄みわ……

サバ味噌煮に、単品刺し盛りという贅沢

サバ味噌煮に、単品刺し盛りという贅沢。味噌煮というより、鯖シチュー、ブランケットドサバだ。甘み濃いので七味かけて食べるは私流。

一つの真理

一つの真理

昨日いただいたもの

• 三重,
• 和菓子

昨日いただいたもの。米、餅、小豆、パン、牛肉、玉ねぎ、じゃがいも、牡蠣、蛤、うどん、ネギ、玉子、牛タン、パスタ、キャベツ、赤ピーマン、トマト、胡瓜、林檎、枝豆、……

軽やかな衣と、とろりと甘いネギ

軽やかな衣と、とろりと甘いネギ。ネギが主役となった、天下一品の串カツ。 料理名：串カツ定食　巣鴨

世界に一つしかない、マッキーバッジ。

• 東京

私が忙しかったため、遅れて誕生日を後輩たちが祝ってくれた。 みんなが考えに考え、いただいたプレゼント。 世界に一つしかない、マッキーバッジ。 「マッ」の文……

今夜もおいしかったより、楽しかったが一番。

• 東京

人は皆「毎日おいしものばかり食べて」というけど（間違ってもいないが） 料理を食べたり酒を飲んだりは第二の目的であって、 第一の目的は、仲間や友人と食事を楽し……