焼きたてのパンコンプレは

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焼きたてのパンコンプレは、包丁で切らない。 まずはパンの表面に鼻を近づけ、香ばしさを体に吸入れる。 次につぶさないよう、手でそうっとちぎって口に入れる。……

それは、パンナコッタらしく

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それは、パンナコッタらしく、テーブルに置かれた瞬間フルフルと震えた。 皿を持ってとりわけしようとすると、またフルフルと、体をゆする。 いやいやをしている……

和食なのか

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和食なのか、中国料理なのか？はたまたフィリピン料理なのか。 フィリピン人が作る和食なのか。 なぜに松田なのか。 ニラ好きなのか。 愛する奥さんがフィリピ……

鹿肉とイノシシ肉のソーセージ

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• シャルキュトリー

丹沢湖畔で、鹿肉とイノシシ肉のソーセージ食べる心地よき。

立教高校ボート部同期会。

立教高校ボート部同期会。 おっさんたちの邂逅。　この日明確になったこと。 1）だれも高校時代のことを正確に覚えていない。 2) 都合のいい事しか覚えていな……

海鼠を最初に食べた人は、勇気がある

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初に食べた人は、勇気がある。っていうけど、この動画を見ると、確かにそう思うよね。 「初めて海鼠を食ひ出せる人は其胆力に於て敬すべし～海鼠を食へるもの親鸞の再来に……

口に含むとそれは

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• 中国料理,
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口に含むとそれは、おぼろ豆腐そのものである。 ふわふわの口当たりで唇を過ぎ、舌に着地すると、優しく広がっていく。 しかしこれは、鶏のささみでできている。 ……

さあ、ＢＢＱの始まり！！

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さあ、ＢＢＱの始まり！！

東京とんかつ会議　第46回 成城学園前「椿」の「椿（ロースカツ）1800円

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東京とんかつ会議　第46回 成城学園前「椿」の「椿（ロースカツ）1800円　ご飯200円（小）豆腐の味噌汁300円 ＜肉2、衣2、油3、キャベツ2、ソース2……

銀座「よし町」の酸麻麺

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銀座「よし町」の酸麻麺は、ファンクラブを作りたいほど愛してる。 普通のつゆそばとは違う浅い器。甘辛いながら、品があって丸い味のスープ、もやしとほぼ同寸に切ら……