ハンバーグ2 資生堂パーラー

• 東京,
• ハンバーグ,
• 洋食

「ザ・ハンバーグ」と呼びたいような美しさである。金でふちどりされた白皿に鎮座した、丸いハンバーグが、息を吞むように美しい。 黒に近い、焦げ茶のソースが艶々……

ハンバーグ１　お茶の水小川軒

• 東京,
• 牛,
• ハンバーグ

  丁寧な仕事に裏付けされた、洋食の名店である。「ハンバーグステーキ」とあるが、その前に「チョップドステーキ」と書かれているように、牛の粗挽きの……

東京とんかつ会議　第34回　浅草「豚珍館」の「黒千定食（ロースカツ定食）」1000円

• とんかつ

東京とんかつ会議　第34回 浅草「豚珍館」の「黒千定食（ロースカツ定食）」1000円 ＜肉3、衣2、油3、キャベツ3、ソース2、御飯2、新香1、味噌汁2、特……

＜駅弁勝負＞　第13番　紅葉の時期　新大阪から東京に向かう

• 弁当　駅弁

紅葉の時期、新大阪から東京に向かう時は、左側（E席）に座るに限る。 京都を過ぎて１０分も走ると、左側に高揚の山や小山が現れる。 そこでおもむろに弁当を開くの……

味見をしているのだろうか？

• 中国料理,
• 大阪,
• 焼きそば

味見をしているのだろうか？ 目前で作る姿を見ていたが、そんな気配は微塵もない。 「一椀水」でお願いした焼きそばは、オイスターソース、中国醤油、スープ、それぞ……

朝起きたら「ういきゅう」が突然食べたくなった　＜京都の平生＞11

• 京都,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• パン　サンドイッチ　

朝起きたら「ういきゅう」が突然食べたくなって、祇園に走った。 「切通し　進々堂」は、街の喫茶店と呼ぶのにふさわしい小さな店で、家族で営まれている。 祇園の真ん中……

平安　＜京都の平生＞10

• 炒飯,
• 中国料理,
• 京都,
• 鶏,
• 揚げ物,
• ワンタン　シュウマイ,
• 焼きそば

大衆食堂には常として、なぜその名前がついたか判明できぬ料理が存在することがあるが、これがまさにそれである。 鶏の唐揚げに、豆板醤を混ぜた甘酢あんをかけた料……

焼き鳥の善し悪し

• 東京,
• 焼き鳥・やきとん

焼き鳥の善し悪しは、さび焼きやレバではなく、皮や腿に出ると思う。 よく見かけるのは、串をひっくり返しすぎて、肉がポテンシャルを出す前に蒸されたように焼けてしま……

バーは社交場なのです

• 大阪,
• バー

「バーは社交場なのです。お酒を通じて皆さんとお話が出来る。初めてあった方達が心が通じ合える。そんな場所だから８０過ぎても楽しくてしょうがないんです」 そう千頭……

“suppose it’s a bit too early for a gimlet,” 

• カクテル,
• 大阪,
• バー

“suppose it's a bit too early for a gimlet,"  「ギムレットをお願いします」と、頼むと、 「それなら、ローズのラ……