博多の夜はおのころ五合で

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• 居酒屋

博多の夜は、おのころ五合で、シマアジやいさき、はたまたまぐろハラカミのねぎま鍋を堪能した後、もつ焼き塩田で決める。 タンを焼いて、ハツ生食べて、マルチョウと……

昨夜は、角田光代さんの初宇ち入りを、援護

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昨夜は、角田光代さんの初宇ち入りを、援護。 宇ち多からの栄寿司、丸忠を経ておでん屋へ。 アブラ多めタレ焼き、サバに生鳥貝、今ちゃんハイ、海苔のおでんに大笑い……

亀戸「メゼババ」

「メゼババ」にて

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• 根菜,
• イタリア料理

食べた瞬間に、愛する人のことを思い、食べさせたいと思う。 自分だけが喜び、おいしいと叫ぶのではなく、分かち合いたいと思う。 このジャガイモ料理がそうだった。 ニ……

これが本来のブルスケッタです。

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• 果菜,
• イタリア料理,
• パン　サンドイッチ　

トマトを半分に切り、手でつぶしながらパンになすりつける。 トーストは、ステーキのミディアムレアと同じように、表面をカリッと焼き、中をふんわりと仕上げる。 伸……

おいしい弁当とは、なんだろう？

• 弁当　駅弁

おいしい弁当とは、なんだろう？ 恐らく、多くの皆さんが思い浮かべるのは、母親のお弁当ではないだろうか。豪華も質素もあろうが、そこには、元気に大きくなってほ……

脇屋シェフのお祝いの会

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• 中国料理

昨夜は、黄綬褒章を受けられた脇屋シェフのお祝いの会。 どうして中国料理の料理人て肌艶がいいのだろう？ コラーゲン効果でしょうか。 鍋が重く、マッチョ……

毎日でも通いたい

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• 葉茎菜,
• 豆,
• インド料理,
• カレー

毎日でも通いたい。 東京インド料理界で孤高の存在である「コチンニヴァース」に来るといつも思う。 ナッツとトマトと玉ねぎの辛いサラダをつまみながら、辛く、……

オジサンたちは、お腹いっぱいでも

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• 割烹,
• 魚卵　白子,
• 甲殻類,
• 揚げ物

オジサンたちは、お腹いっぱいでも「フライ」と聞くと、抑制が効かなくなる。見境がなくなる。 この日も絶妙なタイミングで出される小皿料理に、何杯盃を空けたのだろう……

やあ」上半期グランプリ有力候補出現

• やぁ！

やあ」上半期グランプリ有力候補出現！ 一人静かに、そして嬉しそうに立ち飲みするタマちゃんのパパに、一緒に「やあ！」してくださいといったらごらんの通り。この親……

東京とんかつ会議69回　銀座「とん㐂」「特製ロースかつ定食1500円」

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• とんかつ

東京とんかつ会議69回 銀座「とん㐂」「特製ロースかつ定食1500円」 【肉2油3衣3キャベツ3ソース2御飯2味噌汁2お新香2特記カツ丼　合計20点】各……