銀座「エルビステッカーロ・ディ・マニャッチョーニ」

銀座でステーキ。

• 東京,
• 牛,
• ステーキ

2014年は、東京に最もステーキ店ができた年である。 今年に入っても、そんなステーキブームは衰え知らずで、新店が多くできている。 銀座にも多くの店ができた。 ……

服部すっぽん

ぷつっ。

• 和食,
• 雑炊　おかゆ,
• 東京,
• 魚卵　白子,
• 川魚　淡水魚

ぷつっ。 スッポンの卵はかすかに抵抗してつぶれ、命のしずくを舌に滴らせた。 甘い。 いや、甘いという味覚を超えた、抱擁の味わいがある。 舌や上顎を、生命の豊か……

シャングリラホテルのTapas by Piacereは楽しいぞ。

• 東京,
• イタリア料理,
• 宿

シャングリラホテルのメインダインニングに併設された、Tapas by Piacereは楽しいぞ。 ① ワインセラーにずかずか入っていけて、ワインが選べる。しか……

すごい納豆

• 豆,
• 発酵食品

すごい納豆に出会った。 豆の甘い風味が生きていて、グッと歯に力を入れるのが楽しくなる。 醤油をかけたが、醤油が負けてしまう。 この納豆は何もかけずに、混ぜ……

包みたての

• 東京,
• イタリア料理,
• パスタ

包みたてのラヴィオリは、ふんわりと。 餡をそおっと抱いている。 餡と皮の間に、わずかな、わずかな空間があって、優しく歯を迎え入れる。皮がまだしなやかで、存在……

上唇が、ふんわりと

• 東京,
• イタリア料理,
• バターチーズ乳製品,
• パン　サンドイッチ　

上唇が、ふんわりと白いムースに触れた。 下唇が、サクッとブリオッシュに触れた。 歯が始動して、二つを一つにまとめあげた。 栗の蜂蜜が、ゴルゴンゾーラの塩気……

その黒い塊は

• 東京,
• 牛,
• イタリア料理

その黒い塊は、艶と輝いて、問うてきた。 「俺の精を食べるかい？　お前にその心構えはあるのかい？」 健やかに育てられた牛の尾は、８本のサンジョゼーベと野菜だけ……

広島の西区では天ぷらといえば、

• 広島,
• 内臓,
• てんぷら,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん

駅から離れた住宅街に、店が一軒。 「天ぷら　御食事処　天ぷら　御食事処　くりはら」　二回の繰り返しが気になるけど、この外観を見た限りでは、誰もこの店がホルモン……

「焦らさないで」

• 白身魚,
• 割烹,
• 居酒屋,
• 広島,
• 貝類

「焦らさないで」。僕はサワラに、そうお願いをした。 脂がじっとりとのっているのに、品がある。 気高いシルクのブラウスで包んだ色香が憎い。 なんというサワラ……

東京とんかつ会議　第79回とんかつ八千代　ロースカツ定食（1500円）

• 東京,
• とんかつ

東京とんかつ会議　第79回　とんかつ八千代　ロースカツ定食（1500円） 【肉1、衣2、油2、キャベツ2、ソース2、御飯2、新香2、味噌汁2、特記 車海老……