２０１５上半期もたくさんの方と

• やぁ！

２０１５上半期もたくさんの方と「やあっ」をさせていただきました。一部をアップします。 いろいろなシェフの方々ともさせていただき、ありがとうございました。 み……

実にねっとりとして、味が濃いのである

• レシピ,
• 卵

手前が高い位置から割った玉子、奥が低い位置からそっと割った玉子である。 若干手前の方が色が薄く感じられないだろうか。 それは高くから落とすと、玉子がショック……

笑顔が料理を作る

笑顔が料理を作る。料理が笑顔を作る。 八海山のイベントは、こんな素敵な人たちが料理を作ってくれました。 ありがとう。みんな幸せだったよ。……

蒲田「いっぺこっぺ」

• 東京,
• とんかつ,
• カレー

食べる人の度量を測るカツカレー 蒲田「いっぺこっぺ」

「一年間６００軒ほど食べ歩いています」というと

• 東京

「一年間６００軒ほど食べ歩いています」というと、必ず３つの答えがある。 ① うらやましい。（羨ましいかどうかは下記の行動で判断） ② 体大丈夫ですか？　（い……

さあ始まるぜ

• 東京,
• 赤身魚

さあ始まるぜ。マッキー講座と八海山と、美味しいもん。

新潟から届いたばかりの空豆

• 新潟,
• 豆

新潟から届いたばかりの空豆は、艶々と輝いて、まだ呼吸をしていた。 莢から出せば、無垢だよという淡い色をしていて、いたいけでもある。 思わず生で、齧ってみた。……

「私を噛むのかい？」

• 東京,
• フランス料理,
• 鴨ほか鳥類

「私を噛むのかい？」 食べた瞬間、鳩がたずねた。 「お前それに値する男かい？」 とも、たずねてくる。 柔らかいのでもない。固いのでもない。 少女の二の……

岸田周三。アンドレ・チャン。

• 東京,
• フランス料理

「僕らの-コラボレーションは、１５年前から始まっていました」。アンドレ・チャン。 「コラボはお断りしてきたのですが、彼とならやれると思いました」。岸田周三。 ……

やはりここは最高の食堂だ

• 東京,
• イタリア料理,
• 甲殻類,
• パスタ

やはりここは最高の食堂だ。 イカの炭火焼で笑い、金髪４姉妹が作るワインで歌い、青トマトの未成熟とカラスミの成熟が織りなすパスタで、唸る。 優しいチーズの風味……