きれいな脂は、切ない。

• 東京,
• 和食,
• 白身魚,
• 魚介,
• 魚内蔵,
• 魚卵　白子,
• ウニ,
• すし

それを舌に乗せると、てれんと舌に横たわり同化するように消えていく。 脂が豊かなのにきれいで、醤油のうま味と丸くなじんで、心を濡らす。 鮪カマの脂のヅケである……

カリリッ。

• 東京,
• イタリア料理,
• 川魚　淡水魚

カリリッ。香ばしい皮に歯を立てる。 むりむりむりっ。歯は、凛々しい肉体に吸い込まれる。 豊かな脂の甘さが、舌の上に流れ込む。 今まで食べた、どの鰻料理にも……

その肉まんはさりげない。

• 中国料理,
• 豚,
• 点心

その肉まんはさりげない。 形もどうだっという大きさではなく、普通である。 だが口をあんぐりと開けて噛んだ瞬間に、皮の香ばしさに気づいてニンマリする。 とい……

日高シェフと愛さんとのやぁ！

• やぁ！

色々やって日常に戻るの巻、日高シェフと愛さんとのやぁ！ いきなり濃い。 理由は後で。  ……

正しくない

• 笑い話

正しくない、妥当ではない、道理に外れたことを指す。 哲学だ。  ……

したたかな色気

• 東京,
• イタリア料理,
• シャルキュトリー

奥野シェフは爽やかな青年だけど、じつはしたたかな色気を隠し持っているのかもしれない。 彼の作ったブレザオラを食べた時、そう思った。 その赤黒い肉は、ねっとり……

風邪対策

• 東京,
• 中国料理,
• スープ

ここ数日の無理がたたったか、風邪気味である。 一応風邪薬は飲むが、信用していないのて、こういうときは、知り合いの中国料理店に飛び込む。 喉が痛い風熱タイプな……

酒巻さんが焼き

• 牛,
• 内臓

酒巻さんが焼き、高山シェフが焼き、ゆうじさんが焼く‼️そしてシメは、不肖私、鍋奉行。ゴーカです。 そして一枚目は新ヤァ！２枚目は、……

「練習してました」

• 東京,
• イタリア料理

「練習してました」というだけあって、さすがにうまい！  

どうしてこんなに、心がほぐれるのだろう。

• 東京,
• 揚げ物,
• 洋食

どうしてこんなに、優しくなれるのだろう。 どうしてこんなに、心がほぐれるのだろう。 カリリ。衣が音が立てる。 芋が穏やかな、大地の甘さを滲ませる。 牛肉……