北海道の6月

• 割烹,
• 北海道

北海道の6月、心に染み入りました。 栗山の味道広路にて。なかひがしさんと。……

出世酒場パ＝ティー

出世酒場パーティー

リズム

• 音楽

原始の人間たちにとって、「リズム」はコミュニケーションの手段だった。 人が生まれたアフリカという大地で、深い森が続く闇の中で、地平……

酔いの向こうに人生

またもや絶賛サイン中。待ってまあす。

目をつぶれば

• 東京,
• 中国料理,
• 麺料理

目をつぶれば、イタリアかフランスか。 目を開ければ、これは西安だ。 こ、これはうまい。

赤坂の珉珉

• 鶏,
• 餃子,
• 焼きそば

赤坂の珉珉に久しぶりに行って座敷に座ったら、お母さんが可愛く手を振ってくれた。 ここのハチドリと餃子、焼きそばは天下無敵ね。 ビール頼んだら「あんたは偉い」……

味覚よ。嗅覚よ。

• 東京,
• 牛,
• イタリア料理

味覚よ。あれが俺の肉だ。 薪の熾火で包み込まれるように、焼かれているぞ。 強い力で、瞬く間に火が通り、うまみを膨らまそうと、身悶えている。 ああ、早く。一……

東京とんかつ会議92築地「かつ平」ロースカツライス1150円　お新香150円

• 東京,
• とんかつ

東京とんかつ会議92 築地「かつ平」ロースカツライス1150円　お新香150円 【肉2油3衣3キャベツ3ソース2御飯2味噌汁2お新香3特記なし合計20点……

築地６丁目の建物には

• 東京,
• 写真

「京橋區小田原町二丁目1の3」。 築地６丁目の建物には、昔の名残が掲げられていた。 京橋區とは、明治11年から昭和22年まで指定されていた区である。 関東……

もうそろそろ夢を見てもいい頃だと思う

• 日本酒,
• 佐賀

僕はこれを、上等なバニラアイスクリームにかけてみたい。 稲の原種とも言われる赤米は、大陸から渡って大和国に根付いた。 そしてその、平安時代に多く栽培されてい……