普段からラーメンは食べない

• 東京,
• ラーメン

普段からラーメンは食べない。 一年に換算すると、6杯くらいだろうか。 嫌いなワケではない。むしろ好きである。 炭水化物ダイエットやグルテンフリーをしている……

イルジョット5/20

• 東京,
• イタリア料理

• これほど食べログ点数と乖離しているレストランはあるまい。 僕にとって、東京ベスト５に入れたいレストランである。 イルジョット5/20 1鯖のマリネ ……

「肉の生命力を伸ばす」焼き方

• 東京,
• 牛,
• イタリア料理,
• ステーキ

「肉の生命力を伸ばす」焼き方である。 高橋シェフが肉を焼くと、もうお亡くなりになっているはずの肉が、命の雄叫びをあげ、体の内にに眠りし優しさや猛々しさを爆発さ……

命の雫に触れてしまったような、美しい味

• 東京,
• 豚,
• イタリア料理,
• とんかつ

そのカツを、噛んだ瞬間に、辺りは静寂に包まれた。 肉汁に雑音がない。 きめ細かい衣に歯を立てると、カリリという音を立てて、油の香ばしさ を振りまきながら弾……

大分は国東に来ている

• 魚介,
• 居酒屋,
• 大分

大分は国東に来ている。 昨夜は、かつての親不孝通りが、まったく親不孝もできなくなるほど飲食店が減少してしまったという、国東の街中で、人気の「松伴（しょうすけ）……

野菜はたまねきだけです」

• 和食,
• 野菜,
• 大分

野菜はたまねきだけです」。 富来茶屋の小田まゆみさんはそう言って、十皿の料理と天ぷらの料理を出してくれた。 ブリの刺身以外は、すべて野草と薬草である。 甘……

餃子よ、餃子。君はなにを想ふ。

• 東京,
• 写真,
• 餃子

餃子よ、餃子。君はなにを想ふ。 柔き白肌、温もりに包まれ、なにを想ふ。 肌の一部を焦げ色に染めて、なにを想ふ。 おいしくなれと包んだ願いで体を膨らませ、な……

餃子。君はなにを想ふ

• 餃子

餃子よ餃子。君はなにを想ふ。 柔き白肌、温もりに包まれて、なにを想ふ。 肌の一部を焦げ色に染めて、なにを想ふ。 おいしくなれと包んだ願いを膨らませて、……

今世の中でアメリカンフットボールが、話題になっている

• スポーツ

今世の中でアメリカンフットボールが、話題になっている。 1935年に日本で始まってから９０年、これほど世間を騒がしたことは一度もないだろう。 僕も大学体育会……

今度の山壁ほど、険しい壁はなかったろう。

• 仕事

何度も高い山壁に登っては、ボロボロになりながら登頂し、下山した。 しかし今度の山壁ほど、険しい壁はなかったろう。 あと一週間で、原稿7本と本を一冊書かなけれ……