おいしい日記
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ウニ丼の真実。
日記『ウニ丼』という料理がある。 いつも思うのだが、丼という形ながら、どうもご飯喚起力が弱い。 イクラ丼は、醤油の助けを借りるものの、ワッシワッシとご飯を描き込……
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これで痩せたら奇跡
日記あるプロジェクトで、函館食べ歩き敢行中。 朝は仁村の「ヒュッテ」で、スープと各種オープンサンドの朝食。 昼は、五稜郭そばの「ラターチ」でデジユネ。 夜は、……
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1/11「居酒屋兆治」函館
日記1/11「居酒屋兆治」函館 雪道をそぞろ歩いて、「居酒屋兆治」にたどり着いた。 お父さんと息子が出迎えてくれる。 地の食材を地元流に作り出す。 ……
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幸せがじっとりと放出し始める
日記うに、いくら、毛ガニ、しまえび、花咲カニ、牡蠣など、北海道を彩る高級食材は多いが、本質はこういう料理に宿っているのではないだろうか。 ごっこ（ホテイウオ）の腹……
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空が、真っ直ぐに青い
日記空が、真っ直ぐに青い 一点の汚れもなく、天まで澄み渡り、うたた寝をする雲を従えている。 今、あるプロジェクトのために函館に来ている。 今朝は函館から……
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２０１８年「ヤァー大賞発表」 ＜男性部門グランプリ決定＞！！
やぁ!２０１８年「ヤァー大賞発表」 ＜男性部門グランプリ決定＞！！ グランプリは、白金「ロッツォ・シチリア」の阿部ちゃんこと、阿部努さんです！！ 見……
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２０１８年「ヤァー大賞発表」 ＜女性部門グランプリ決定＞
やぁ!２０１８年「ヤァー大賞発表」 ＜女性部門グランプリ決定＞！！ グランプリは、梶原美緒さんです！！ 私気づいてしまいました。大勢の皆さんとヤァ！……
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２０１８年「ヤァー大賞発表」
日記 , やぁ!２０１８年「ヤァー大賞発表」 さあいよいよ、大賞の発表です。その前に準グランプリを発表します。 ＜２０１８年「ヤァー大賞」準グランプリ男性部門＞ 「All……
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璃宮1/8
食べ歩き璃宮1/8 焼味盆 皮付き豚肉クリスピー焼き。アヒル、蒸し鶏、叉焼、泡菜、大豆甘煮、ツブ貝紹興酒漬け 香煎鮮扇貝 ホタテ醤油煎り焼き 花蟹大排翅……
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２０１８年「ヤァー大賞発表」〜各賞発表〜
日記 , やぁ!２０１８年「ヤァー大賞発表」 〜各賞発表〜 ベテラン部門、審査員特別賞 ＜ベテラン部門男性＞ 一人は、高知は久礼の川島さん。見よ、この活力に溢れし、ヤ……
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