松山「くるますし」

• 愛媛,
• すし

「2年前に息子が戻ってきて平社員になりました」。 と、老主人は嬉しそうに笑われた。 また、素晴らしき寿司屋に出会った。 松山「くるますし」である。 ７０……

東京とんかつ会議155大塚「とんかつ逸業」ロースカツ定食1400円

• 東京,
• とんかつ

東京とんかつ会議155大塚「とんかつ逸業」ロースカツ定食1400円 【肉2衣3油2キャベツ2ソース2ご飯2味噌汁2お新香2特記なし計17点】各項目3点満点特記……

駒沢「かっぱ」

• 東京,
• 和食,
• 内臓,
• 茶漬け

駒沢に「かっぱ」という店がある。 初めて行ったのは、今から30数年も前だった。 座ると、頼みもしないのに煮込みの皿が出される。 汁をなみなみ注ぐのて、白木……

新宿「シェフス」

潔いそら豆。

• 東京,
• 中国料理,
• 豆

皿の上は、ほぼそら豆だけである。 実に潔い。 食べれば、茹でたてより香りが高く、焼きそら豆より甘い。 つまりどのそら豆料理よりも、香りと甘みが強く、心が奪われ……

花見が嫌いだ。

花見が嫌いだ。 という話をしたら、僕も嫌いだという人がいた。 彼は、散りゆくものを、なぜ楽しまなくてはいけないのかという。 僕は、違う意味で、嫌う。 桜……

一流シェフは、ヤァも本気である理論。

• 東京,
• やぁ！

一流シェフは、ヤァも本気である。 その理論通は鉄板であった。 ヤニックアレノシェフのヤァに、日本人2人は負けている。……

富士屋旅館朝食

• 朝食,
• 宿朝食,
• 根菜,
• 宿

山芋がいい

湯河原「富士屋旅館」で春を満喫

• 米,
• 和食,
• 白身魚,
• 葉茎菜,
• 根菜,
• ご飯料理,
• 山菜　筍,
• 神奈川,
• 豆,
• 宿,
• 鹿,
• 甲殻類,
• 貝類,
• 川魚　淡水魚,
• 発酵食品

4/1湯河原「富士屋旅館」で、春を満喫した。 地で採れた野菜や魚介、そして肉を、押し付けがましくなく、どこまでもさりげなく出してくれる。 先付 焼き筍 ハマ……

もうこれだけで笑うしかない。

• 和食,
• ご飯料理,
• 神奈川,
• 宿,
• 茶漬け,
• 貝類,
• 鍋なべなべ

2019年4月1日　日本人の誰もが記憶するだろうその日の夜に、湯河原「富士屋旅館」でご飯をいただいた。 お品書きの冒頭に「新元号「令和」、御目出度うござい……

エイリアン

• 神奈川,
• うなぎ

エイリアンは、これから発想したに違いない。 小田原の鰻屋にて