〜歯医者は秋田に限るの巻 第2章〜

• 秋田,
• 笑い話

〜歯医者は秋田に限るの巻 第2章〜 前号より続く。 「そうか。義歯にアロンアルファを浸けるから垂れてうまくいかないんだ。根元の歯に浸けてくっつければいい……

〜歯医者は秋田に限るの巻〜VOL1

• 笑い話,
• 秋田

〜歯医者は秋田に限るの巻〜 前歯が抜けた。 三日前、上の差し歯二本が、仲良く抜けた。 おそらく、羽田空港ラウンジで食べた堅焼き煎餅が犯人である。 いや正……

美野幸

石焼き鍋

• 秋田,
• 鍋なべなべ

柳田國男によれば、男鹿半島の由来は、「陸おか」に由来するという。 海に陸のように浮かぶ半島は、かつて神の住まう土地とされ、なまはげは悪魔ではなく、神の使いだった……

秋田「たかむら」の全料理

• 果菜,
• 和食,
• 白身魚,
• 葉茎菜,
• 割烹,
• 秋田,
• 根菜,
• 魚卵　白子,
• 貝類,
• ウニ,
• 豆腐

華美ではなく 派手ではなく、美しく。 もう東京から消えてしまった江戸料理が、秋田でひっそりと息づいていた。 賀茂茄子の甘みとすっぽんの滋味。 炊いたカブを……

採れたての岩牡蠣を食べてみるの巻

• 秋田,
• 貝類

男鹿半島で採れたての岩牡蠣を食べてみるの巻

駅弁勝負第72番

• 弁当　駅弁

駅弁勝負第38番 嬉しかった。 嬉しくて、つい大人買いしてしまった。 かつて東京駅で買える駅弁で、ベスト1に推していた、八戸吉田屋謹製、分とく山プロデ……

駅そば「しらかみ庵」の海苔そば生卵

• 立ち食いそば,
• 秋田,
• 海藻

駅そば「しらかみ庵」の海苔そば生卵。 これでもかと埋め尽くされた海苔が嬉しい。 ネギも多めである。 そばつゆは甘口。 末廣ラーメンといい、秋田の人は甘口……

あきた山菜弁当 関根屋

• 弁当　駅弁,
• 秋田,
• 山菜　筍

創業明治35年の関根屋が作る、山菜弁当である。 おそらく数ある駅弁の中でも、こごみやミズが入っている駅弁は、これだけだろう。 その意味で極めて貴重である。 ……

比内地鶏生産者 滝田高原フード

• 和食,
• 秋田,
• 鶏

この笑顔を見れば、おいしい鶏肉を作っているんだなあと、わかる。 比内地鶏生産者 滝田高原フードの大塚夫妻。……

秋田郷土料理の生き字引

• 和食,
• 果菜,
• 秋田,
• 山菜　筍,
• 川魚　淡水魚,
• 郷土料理,
• しる汁物

地元の郷土料理を出清流荘の中川料理長は、御年82歳。 秋田郷土料理の生き字引である。 じんだ 大豆の粉に小麦粉、米粉を混ぜて、丸めて焼いたもの。 それをニシ……