おいしい日記
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全面すじこ全面ウニ
食べ歩きむしろ軍艦巻きといってもいい。 そんな細巻きだった。 見れば、酢飯はわずかで、全面すじこ、全面ウニである。 ご飯を薄く薄く敷いてから、たっぷりすじこやうに……
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かやきはたくさん作んないの
食べ歩き「かやきはたくさん作んないの。少しでご飯かずっと食べ続けられるように工夫するの」 女将は優しい笑顔で教えてくれた。 ホタテの卵とじかやき、塩辛かやき、ニシン……
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青森焼きそばトライアスロン後半
食べ歩き青森県人の思いやりの深さを体感したトライアスロンだった。 いよいよ青森焼きそばトライアスロンの後半戦である。 平川市の「味助」に向かう。 切り盛るは、おば……
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青森焼きそばトライアスロン前半
食べ歩き青森焼きそばトライアスロン。 青森市から黒石市と、とりあえず3軒完走、折り返し地点。 これから平川市に向かい、後三軒。……
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地平線の彼方まで清い、ウニの畑
食べ歩きウニ畑である。 地平線の彼方まで清い、ウニの畑がご飯の上に広がっていた。 口に運べば 儚く消えて、うたかたとなる。 そしていつまでもいつまでも、純粋な甘さ……
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餃子には、それぞれの分がある。
食べ歩き餃子には、それぞれの分がある。 彼らは何も語らないが、なにをつけて、どうして食べて欲しいかを伝えたいのに違いない。 30数年ぶりに「おけ以」に入ると、机上に……
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エビフライが現れた瞬間、僕は子供になる。
食べ歩きエビフライが現れた瞬間、僕は子供になる。 ご馳走を食べ慣れている今の生意気な現状でも、目の前にエビフライが現れると、「わぁーい」と、心の中で叫ぶ。 無邪気だ……
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東京の味を
食べ歩きパーティー前に、上京された、サグラ村井シェフとセミーナ田中シェフと一緒に、東京の味をということで、鰻はし本……
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「中國菜 四川 雲蓉」
食べ歩き祥寺「中國菜 四川 雲蓉」7/31 精美六碟・前菜の６種。「苕菜拌海蜤・特級クラゲとモロヘイヤ紅酢ソース」味が綺麗。 「吉林省延吉式羊肉串焼き」クミ……
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文字を掘ることだけです
食べ歩き「父として息子にしてあげられることは、文字を掘ることだけです」。 吉祥寺「中國菜 四川 雲蓉」で、息子の店を手伝うお父様はそう言われた。 中国の修行から……
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