幸福な家庭

• 笑い話

幸福な家庭（ちなみに私ではありません） ひどい二日酔いで目覚めた。 昨晩は仕事の打ち上げでドンチャン騒ぎをやり、その後友人と飲みすぎたようで……

冬と春が出会うとき。

• 東京,
• 牛,
• 白身魚,
• 葉茎菜,
• フランス料理,
• 根菜,
• 内臓,
• 山菜　筍,
• 甲殻類,
• キノコ,
• 果物

「冬と春の食材が出会う今は楽しいです」。 高良シェフはそういって目を輝かせた。 類稀なる才と、正確無比で愛のあるキュイソン、膨大な知見と技術力。 この……

駅弁勝負第83回。西京焼き蟹ご飯弁当 てとて 1300円

• 東京,
• 弁当　駅弁,
• 甲殻類

駅弁勝負第63回。 どうしてみんな、簡単に勝たせくれるのか？ 隣の40代男性は、助六寿司にスターバックスコーヒー(合わんだろ) その隣の40代段差は、チュ……

小説「機内食」第2幕

• 機内食

＜機内食シリーズ第7弾＞　小説「機内食」第2幕 よく眠った。 夢も見ずに、トイレもいかず、熟睡した。 もう機内は明かりが灯されている。 あと……

〜心に料理を届ける〜

• 和食,
• 割烹,
• 名古屋

〜心に料理を届ける〜 「本当に美味しい料理を作るなら、お金をいただかないほうがいいのかもしれません」。 「野嵯和」の野澤さんは、そう静かに、はに……

〜平和は今ここにある〜シリーズ「いい店とは会いたい人がいる店である」vol2

• 東京,
• フランス料理,
• 野菜

シリーズ＜いい店とは会いたい人がいる店である＞VOL2 〜平和は今ここにある〜 野菜たちの体に、幸せが満ちていた。 カブも人参も、……

とろん。

• 札幌,
• 魚卵　白子,
• すし

目をつぶって食べたら、それはグラタンだった。 白子である。 特殊な体温調理をし、パン粉をふりかけ、少し焼いた白子である。 口に入れると、とろんと舌……

「もめん」さんのお椀

• 和食,
• 白身魚,
• 大阪,
• 割烹,
• 野菜,
• しる汁物

「もめん」さんのお椀がとても好き。 静寂の中に潜む情熱。 格式高さの影に隠れる大衆。 淡さに一滴だけ垂らした濃密。 鯛かぶらのお……

背トロのキス

• 東京,
• 赤身魚,
• すし

それが口に入った途端、心が鳴り始めた。 マグロの寿司である。 だがそれは今まで食べた、どのマグロとも違った。 つるりと口の中に滑り込むと、一瞬にして舌……

＜機内食シリーズ第６弾＞　小説「機内食」第１幕

• 機内食,
• パン　サンドイッチ　

＜機内食シリーズ第６弾＞　小説「機内食」第１幕 初めての飛行機会社だった。 新興の会社なのだろう、選んだ理由は、夜の２３時に出発し、パリ……