カスレは料理ではない。ガトーである。

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豆部部長伊藤くん　カスレがこんなにも奥深いものだとは知りませんでした。 「カスレは料理ではない。ガトーである」。 「今日のカスレは、3週間かけました」。……

《チーズケーキ事件》

• 豆,
• スィーツ

《チーズケーキ事件》 私の欠点は、人の話を聞いているようで、うわの空だったりすることである。 ……

もうすぐだと信じたい。

• 東京

もうすぐだと信じたい。 虎横で素敵なお客さんと素敵な店長や店員たちと、冗談をかわしながら酒を交わしたい。 もうすぐだよね。……

むずがゆい幸せ

• 東京,
• 魚卵　白子,
• すし

これはなんだろう？ 玉子焼き？ 厚揚げ? 四角いコロッケ？ いんや、子持ち昆布のフライである。 初めて食べたのは少し昔だったが、はまったのは、食堂とだかだ……

さようなら。

• 東京,
• 焼きそば

また悲しいお知らせが入ってきた。 すでにいろんな方が投稿されているが、浅草「花家」が７６年目に幕を閉じられたのである。 東京に住んでいて、この店を知らな……

「キッズ食堂」

• 食育

コレカラージュで始まる新番組「キッズ食堂」を「ラ・ブリアンツァ」で初収録。 小学二年生のみいちゃん、せいちやんは、おしゃまで、食いしん坊で、おじさんはタジタジ……

＜飲食店で酒を飲まない20の効果＞

• アルコール

昨日は昼がフレンチで、夜がお寿司だった。 フレンチでワインを飲まず、お寿司のつまみでお酒を飲まない。 これは飲酒を始めたハタチの頃から（ちょっとウソ……

6/10天寿し

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• 貝類,
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• すし,
• 海藻

「穴子はね、ある日やり方を変えたんです。前日煮た穴子を、当日もう一度煮てみた。すると味が濃くなったんです。カンテサンスで食べた肉料理の加熱方法をヒントにして変え……

＜刻んで入れてスイッチ入れただけです＞

• 東京,
• 野菜,
• イタリア料理,
• 豆,
• スープ

＜刻んで入れてスイッチ入れただけです＞ 伊東くん、痺れるミネストローネをいただきました。 ミネストラ、野菜と豆のごった煮ですね。 一口すくって、顔が輝きま……

魚名が身もふたもない。

• 青森県,
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• スープ

アブラボウズ。 魚名が身もふたもない。 脂分が40％を占めるとはいえ、もう少し他の名前はなかったんかい。 そう本人は思っているだろう。 このあたりは、メ……