やぁ!
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『料理王国』
日記 , やぁ!『料理王国』毎月、お楽しみのマッキー牧元さんの「タベアルキストの一週間」。7月号は、日本橋の「室町砂場」さんです。店主の村松毅さんは、現在5代目。当主になられて……
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甘みに品格があって、舌を柔らかく包み込む。
食べ歩き , やぁ!甘みに品格があって、舌を柔らかく包み込む。 ワサビを忍ばせた依田さんの玉ねぎのムースは、丸い甘みの後から、ワサビか鼻の奥をくすぐって、食欲を起こす。 ……
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気働きがいい
日記 , やぁ!気働きがいい。 みなさん心から楽しそうに働かれているので、こちらも清々しい気分にさせられる。 「傳」の素晴らしきところである。 その巧みなチームワークが、……
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目指せグランプリ
やぁ!最近、「お若いですね」(もちろんお世辞ですが)言われることがある。 それは毎晩毎晩「ヤァ!」しているからではないかと思う。 「ヤァ!」→口角が上がる→幸……
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数百本のウィスキーが、地下で妖しく輝いていた。
日記 , やぁ!数百本のウィスキーが、地下で妖しく輝いていた。 レアール地区の中世の酒蔵を利用した、ウィスキーバーである。 酒蔵ゆえに構造が入り組んでいる。入り口は、バーカ……
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少年のような人だった。
日記 , やぁ!少年のような人だった。 少年の好奇心と、純真な目つきで食材と戯れる。 料理人としての挟持やエゴ、食材の化学的理論や常識を飛び越えて、食材と遊び、料理を生み出……
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クラランスやぁ
やぁ!クラランスやぁ
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余呉ヤァ〜
やぁ!余呉ヤァ〜
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今夜深夜24:25
日記 , やぁ!今夜深夜24:25フジテレビ「古舘伊知郎トーキングフルーツ」出演させていただきます。 30分間二人で喋り倒し(収録は一時間半喋り倒しました)であります。 ……
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『2016ベストヤァ!ニスト』
やぁ!『2016ベストヤァ!ニスト』の女性性部門グランプリの発表です!! 総ヤァ!293回! 延べ人数約600人(内女性450人)の中から映えある栄冠を勝ち取ったのは……
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