大森「ケララの風」

あつから。１

• 東京,
• 白身魚,
• 果菜,
• 葉茎菜,
• 鶏,
• 根菜,
• 海老,
• 野菜,
• インド料理,
• カレー

男は黙って、夏はあつから。 暑い日が続けば続くほど 「熱くて辛い」、すなわち「あつから」が食べたくなるのが、人間の生理現象である。 韓国、アフリカ、四川、タイ……

沼袋たんどーる

たんどーるの新作

• 東京,
• インド料理,
• カレー

冬の根菜カレー ごぼう、人参、大根、ハスが小さい賽の目　挽肉ならぬ挽野菜　キーマ 鳥と軟骨のキーマカレー 和っさむスープ 昆布、梅、紫蘇 ……

カニコロッケにナイフを入れるとき

• 東京,
• 甲殻類,
• 揚げ物,
• 洋食

あなたはカニコロッケにナイフを入れるとき、緊張しませんか。 「さあ早く、わたしにナイフを入れてごらん」と、皿の上で誘いかけるカニコロッケに、どぎまぎしませ……

10FEETと南沙織にトニー谷＜京都の平生＞４

• 京都,
• バー

京都大作戦。 フェスシーズン突入。 これから毎週末フェスである。 去年台風で中止になっただけに、 出演者たち誰もが、フェスと10FEETに対するリスペク……

はしご男

• 札幌,
• 和食,
• 白身魚,
• 魚介,
• 光り物,
• 北海道,
• 赤身魚,
• 魚内蔵,
• 魚卵　白子,
• 貝類,
• ウニ,
• すし,
• ラーメン

「和喜知」はいい店だ。 まず気働きがいい。 若いご主人の創意工夫と江戸前仕事への敬意がいい。 酢と塩で閉めた鯵 うまづら、肝合え まこがれいのうに……

ミッドナイトハンバーガー

• 東京,
• ハンバーガー。ホットドック,
• ビール

その日は、夜１０時に夕飯を食い、１２時、久々になじみのバーに顔を出した。 前日に飲みすぎたゆえ、いつものハードリカーを避けて、ビールを頼む。 メニューを……

余計なお世話

• 東京,
• 和食,
• シャルキュトリー,
• 揚げ物,
• そば,
• 海藻

六本木交差点近くのそば屋「M」。 「ハムカツ」頼んだら ご丁寧にチーズを挟み込み、海苔ではさんだハムカツ登場。 仕方なく、溶けたチーズを取り除き食べるが、……

「細うどん　さかえ」

うどん屋がなんでないんや

• 大阪,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん

ウイグル自治区料理屋やアフガニスタン料理屋まで、なんでもありの食都東京。 でも、当たり前のきつねうどんが食べられる店がなんでないん? 讃岐うどん屋はいっぱいあ……

博多やまちゃん。博多満腹紀行４

• 博多,
• ラーメン

満腹の腹にスペシャル・アザーズ心地よい。 演奏もよく。 はかたの客も熱い。 「牧元さん打ち上げ行くでしょ」。 「うん？　もちろん」。 腹が一杯だとはい……

博多安兵衛　博多満腹紀行3

• 東京,
• 博多,
• 茶漬け

閉めは「茶飯」に決めていた。 「茶飯を半分ください」。 少し食べ過ぎたとの自省をこめて、遠慮がち。 やがて運ばれた「茶飯」。 おやこれは。 普段食べて……