下北沢バール「クォーレフォルテ」

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• 豚,
• ワイン,
• イタリア料理,
• シャルキュトリー

下北沢バール「クォーレフォルテ」勝手に救済。 まだ常連客中心で満杯とはならぬ様子。 それにつけてもオーナー芳賀さんはナイスガイだ。 ワインを説明するときの……

８８歳の天ぷら。

• 東京,
• てんぷら,
• 丼

８８歳の天ぷら。 御主人は当年とって８８歳。 青山スタジオ近くの「松林」。 これは、ご本人が発案したのか？ ご本人が書かれたのか。 孫か？ 字が可愛……

築地「ＴＡＭＡＴＯＭＩ」

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• 白身魚,
• 光り物,
• イタリア料理,
• 貝類

築地「ＴＡＭＡＴＯＭＩ」勝手に救済。 このバルが出来てから、虎杖も次第に影が薄れ気味。 さんまのカルパッチョ。塩と酸の加減がよく、脂のうまみ持ち上がる。 ……

昼　神宮前

• 東京,
• てんぷら,
• 丼

昼　神宮前「松林」救済。 「お父さん、いくつだっけねえ。８６，８７？　え？８８．そうだったわねえ」。 ８８歳のご主人が揚げる、天丼９００円。 めでたい。 ……

幸せ満ちる

• 東京,
• 和食,
• そば,
• 海藻

並木藪蕎麦 焼き海苔 昼過ぎ、焼き海苔で菊正宗の樽酒一杯。幸せ満ちる……

虎の門「きよし」

• 和食,
• 白身魚,
• 東京,
• 居酒屋

虎の門「きよし」 節電で、土日出勤の人もいるため、９月末まで無休。 キングサーモンを、おろし、塩をして３日ほど寝かせた塩鮭。 通称「つの字」。 脂がのっ……

~立ち食いそばの原点〜

• 立ち食いそば,
• 群馬

~立ち食いそばの原点〜 「なんておいしいんだろう」。 初めて食べたのは小学校４年生の時だった。 横川のおぎのやドライブイン、立ち食いそばコーナーだった。 ……

沖縄版バーニャカウダだ

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• 和食,
• 居酒屋,
• 豆腐,
• 郷土料理

ＴＡＭＡ救済。 お盆の関係かすいている。 というか、毎晩少しだけ覗いている関係で 「お帰りなさい」といわれる始末。 島豆腐を後ろの（小さいスプーン）スク……

神田「久保田」

• 東京,
• うなぎ

神田「久保田」勝手に救済。 肝焼きと焼鳥のセット頼んだら「ダブルひとつ」と仲居のおばちゃん。 上うな重２１００円は、値ごろ感あり。

焼き師・カルロス。

• 軽井沢,
• 牛,
• 鶏,
• BBQ

お父さんは精肉店だったという。 小さいころから肉を触ってきたせいか、肉の気持ちがわかる。 彼が務める会社の社長主催のＢＢＱで彼の焼く肉を，食べる機会を得た。……