唇を通り過ぎたのは

• 東京,
• 山菜　筍,
• そば

唇を通り過ぎたのは、 「ひんやり」のご馳走に、「ぬるんっ」の快感。 舌には、出汁のうまみがしみじみと冴えわたる。 すうっと胃袋に落ちていく夏に、ほのかなそ……

メロンは食べ飽きた。

• 果物

世の中に、「メロンは食べ飽きた」という人はいるのだろうか。 「メロンを切らしたことがないです」という人がいるのだろうか。 必ずどこかにいるに違いない。 そうな……

馬すき。

• 東京,
• 和食,
• すき焼き,
• 豚,
• 居酒屋,
• 野菜,
• 馬,
• 鍋なべなべ

「ははは」。 恵比寿の「しん」で、揚げたての辛子レンコンを食べたときには、笑いが止まらんかった。 これが辛子レンコン。香りよく熱々で、はふはふ食べて、また笑っ……

軽井沢「無限」7つの魅力。

• 軽井沢,
• 揚げ物,
• 洋食

軽井沢「無限」7つの魅力。 ①厨房を一人で切り盛るご主人の仕事の速さ。 ５０種近くあるメニューを、例え満席（３０名ほど）でも待たせることなく、タイミングよく……

メンチカツはうまいなあ

• 東京,
• 揚げ物,
• 洋食

ナイフを入れた瞬間、透明な肉の脂があふれ出て、デミグラスソースに入り混じる。 脂も肉汁も逃すものかと、あわてて口に運べば、歯は香ばしい衣にサクリと入って、舌と……

しらすの海。

• 高知,
• 魚介

天日干し　甘い　猫の手　広げ裏返す   高知県は赤岡の「三浦屋」を訪ねると、強い日差しの下で、十人ほどがしらすを天日干ししている最中だった。 手を猫の手にして……

久々にまずい物

• 東京,
• 笑い話,
• ラーメン

久々にまずい物を食べた。やむなくやむなく、食べきれなかった。 午後二時半、どこもやっていなかったので、チェーンの中華料理店Fに入ったのだ。 頼んだものは、半……

一口食べて「ああっ」と叫んだ

• 東京,
• 白身魚,
• 居酒屋

一口食べて「ああっ」と叫んだ。 船上で生き締めされた、時知らずの酒蒸しだ。 皮と身の間の皮ぎしの、たっぷりとのった脂がちゅるんと溶けて、何事もなかったよ……

至極当たり前な、まっとうなおいしさ

• 東京,
• 白身魚

至極当たり前な、まっとうなおいしさである。 たとえば頻繁に見かけるしゃけの塩焼き。 運ばれてくるしゃけの身は艶やかで、腹側の脂は適度に落として焼きム……

大塚「蒼天」

• 東京,
• 焼き鳥・やきとん

大塚「蒼天」勝手に救済。恥ずかしながら、初蒼天。 店の人も感じよく、活気あり。 10本とおまかせサラダ半分と、ビール中瓶、前割２杯で６１３０円。 おまかせ……