幸せ突入６時間後。

• 滋賀,
• 割烹

幸せ突入６時間後。 徳山鮨

鴨の血と猪の脂と

• 滋賀

余呉湖の幸せからしのはらへ

幸せまで後18分。

• ワイン,
• 滋賀,
• 割烹,
• 写真

幸せまで後18分。 徳山鮨

岐阜関市の「助六そば」

• 岐阜,
• そば

岐阜関市の「助六そば」 円空なた切りそば。

青味が活き活きと胸に迫ってくる

• 東京,
• 中国料理,
• 野菜

青味が活き活きと胸に迫ってくる。 各野菜を別個に食べるより、青い香りが強く、感謝を呼ぶ命の味が強い。 小松菜、ほうれん草、ブロッコリーの茎、菜の花、高菜を、……

エッチなメンチカツ

• 牛,
• 東京,
• 洋食

エッチなメンチカツに、初めて出会った。 カリッと香ばしい衣に歯が当たり、肉にめり込んでいく。 するとどうだろう。肉汁と共に肉の香りが、艶を帯びて、鼻に抜けて……

成人式である

• ウィスキー,
• アルコール

成人式である。 自分の30数年前を振り返ると、成人式に出てもいないし、祝ってもいない。 世をすねていたわけでもないし、精神的には子供なのに成人式なんておかし……

明石魚棚商店街

• 魚介,
• 兵庫,
• 居酒屋

明石魚棚商店街「田中屋」は、日本一の立ち飲み屋である。 酒の揃えと選びのよさ、肴のバリエーションの豊かさと味の高さ、魚の質の高さ、吟味した調味料、自家製魚醤で……

明石の立ち飲み「吞んべ」

• ハンバーグ,
• 兵庫,
• 居酒屋,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• ナポリタン

９０種類。 明石の立ち飲み「吞んべ」の料理の数である。 串カツとおでんの種も入れたら、１１４種類。 居酒屋の鑑、呑兵衛天国である。 しかもこれらを夫婦二……

キャベツは

• 東京,
• 中国料理,
• 葉茎菜,
• スープ

キャベツは、自信の精を、汚れなき純な精の甘みだけを磨き、舌に滴り落とす。 ただ甘いのではない、いけないものを食べてしまったような、いたいけな甘みの純真がある。……