＜シリーズ　おいしいを生み出す言葉＞「みな美」の答

• 東京,
• 和食,
• 果菜,
• 葉茎菜,
• 割烹,
• 根菜,
• 言葉,
• 山菜　筍

＜シリーズ　おいしいを生み出す言葉＞銀座「みな美」の答 〜その人の好きなもの作ってあげる〜 野菜の炊き合わせを食べて、心が震えた。 なんと味が丸い……

＜生涯おむすびベスト3＞

• おにぎり

＜生涯おむすびベスト3＞ 前回の１０位から4位までに続き、ベスト３ 3位　名古屋「花いち」の天むす。 今から2０年前、締めに天むすを頼んだ。 すると……

＜生涯おむすびベスト10＞

• おにぎり

＜生涯おむすびベスト10＞ 「おむすびバトン」でおむすびへの恋慕が止まらなくなったので、今までの生涯で出会った、おむすびベスト10を勝手に発表！ 10位……

NY第一夜からブルックリンでハシゴ。

• 豚,
• アメリカ料理,
• 根菜,
• アメリカ,
• パスタ,
• ピッツァ　ピザ,
• サラダ

NY第一夜からブルックリンでハシゴ。 リコさんオススメのFAROから、Robertasへ. スタートが２１時ゆえに二軒しか行けんかった。 FARO……

＜シリーズ食べる人>今はなき中華編

• 東京,
• 雑炊　おかゆ,
• 食べる人,
• ご飯料理,
• 中国料理

＜シリーズ食べる人>今はなき中華編 ７０代のオジサンは、「鶏肉ケチャップご飯」を、一人黙々と食べていた。 いまはなき、有楽町「慶楽」である。 「鶏肉……

今すぐにでも食べたいもの

• 東京

外食から長らく遠ざかっている。 食ジャーナリストしての立場ではなく、一個人として今すぐにでも食べたいものを正直にあげてみた。 東京編だが、ほとんどが、ずうっ……

キンメが待っている

• 東京,
• 白身魚,
• 割烹

キンメが待っている。 皿の上で黙しながら、人間とまみえるのを待っている。 一切れちぎって口に運ぶ。 ああどうしたことだろう。 バターのような香りがあって……

＜シリーズ食べる人＞居酒屋編

• 東京,
• 食べる人,
• 居酒屋

＜シリーズ食べる人＞居酒屋編 曳船の「岩金酒場」の引き戸を開けると、運よくカウンター席が二つ空いていた。 鍵の字型カウンターの角に座る。 ここは究極のガー……

＜シリーズ食べる人>立ち食いそば編Vol4

• 東京,
• 立ち食いそば,
• 食べる人

＜シリーズ食べる人>立ち食いそば編Vol4 両国駅東口から歩いて１０秒、横綱横丁界隈は、立ち食いそばの激戦区である。 なにしろ駅側には、東東京にチ……

クレソン

• 葉茎菜,
• 香辛野菜

野菜に勇気をもらった。 長崎県「すすきだファーム」から届いたクレソンである。 山の中腹、天空の畑にて自然農法で育てられたクレソンである。 茎が太い。 通……