ネパールのしきたり？

• ビール,
• ネパール,
• 笑い話,
• 機内食

初ネパール航空である。 飲み物はビールを頼んだ。 すると、ちょっとだけ注いだグラスと缶ビールを持ってくるではないか。 これはどうしたことか? 1、中に入ってい……

朝シャン

• 東京,
• ワイン

人っこ1人いない成田ラウンジで、朝シャンとサラダ。 ……

野菜炒めの真実。

• 葉茎菜,
• 中国料理,
• 野菜,
• 根菜,
• 台湾

「生きている！」 口に入れた豆苗が叫ぶ。 みずみずしく、青々しく、溌剌としている。 油と塩を均等に着込みながら、自ら生きてきた証であるエキスが、舌の上で爆ぜ……

福井「ラッセ」

パスタ聖地。

• 福井,
• 根菜,
• シャルキュトリー,
• 果物,
• バターチーズ乳製品,
• パスタ,
• スィーツ

その店は、月に2.3日しかやっていない。 しかも前回は、2ヶ月前だったそうで、その時は40人お断りしたという。 開店の告知は、インスタのストーリーズのみで、……

台北「晶華軒」

味蕾享受。

• 海老,
• 白身魚,
• 中国料理,
• 豚,
• 葉茎菜,
• 山菜　筍,
• 卵,
• 貝類,
• 台湾

フランス料理における、アミューズブーシェやアミューズグールは、「口を楽しませる」として、前菜の前に出される一口料理である。 可憐で驚きがあり、これから始まる……

下品の迫力。

• カツ丼,
• 豚,
• 福井,
• 丼

本日8軒目で、さすがにソースカツ丼は辛い。 そう思っていたのだが、ラードの香りと、ソースのスパイシーさが生み出す下品の迫力に、食欲が呼び戻された。 さすが福井……

小浜「生簀割烹　雅」

甘鯛料理三種。

• 白身魚,
• 福井,
• すし,
• 鍋なべなべ,
• しる汁物

3位が湯かけ。 準優勝が、寿司。 優勝が、しゃぶしゃぶだった。 小浜「雅」で、甘鯛フルコースをいただいた。 6種類の料理が出される。 3位の湯か……

満腹続き

• 福井

本日は、麻830にホテルを出て、 １０時からフグのコース １２時から、イタリアンで、ピザやパスタ。 餅菓子を挟んで １３時半から、海鮮丼やサーモン丼 ジェラー……

台北「晶華軒」

田鰻様。

• 中国料理,
• 葉茎菜,
• 川魚　淡水魚,
• 台湾

田鰻様、大変ご無沙汰しております。 昔はよく、赤坂の「維新號」で黄韮と田鰻の炒めを食べたものでした。 しかしいつしか輸入できなくなって、お姿を拝見することはな……

台北　「晶華軒」

トンユイ。

• 白身魚,
• 中国料理,
• 豆

中国料理に「凍魚トンユイ」という料理がある。 潮州料理の一つで、簡単に言えば、魚を丸ごと蒸して冷やし、発酵した豆のソースを添えた料理 となる。 「晶華軒」でも……