らんこんと

• 東京,
• 女将　老女性料理人,
• バー

発売中の「食楽」連載インタビューは、銀座のバー「らんこんと」のママ長谷川さん。 歴代首相や大企業の社長、大物芸能人が出入りしていた、伝説の超高級クラブ「ジュン……

100万円

• ワイン

100万円。だけど、落とせたら安い。ふうっ。  

勝沼、石和「やあ」三連発

• やぁ！,
• 山梨

勝沼、石和「やあ」三連発。 元レカンの名物ソムリエ、現「ミル・プランタン］オーナーの五味さんと、１０数年ぶりの邂逅。とても快活な「やあっ」。 岩野精肉店の岩……

若い奴はちっとも聞いてくれない

• 山梨,
• ワイン

「僕が色々言うんだけど、若い奴はちっとも聞いてくれないんだよね」と、言いながらとても嬉しそうな大村社長なのであった。  ……

サ編活用動詞

• 笑い話

サ編活用動詞、古文的終止形　。 そうか、やはり増すのか、と感慨に耽る。 それは、「百円増すが、あなたは本当にいいのか？」と、問うているのでもある。 &……

僕の子供が

• 東京,
• バー

「僕の子供が大きくなって、挑戦ってなに？って問われたとき、自分が挑戦していなければ、何も答えられないじゃないですか」 そう言って彼は、社内プレゼンで泣きながら……

パスタは

• レシピ,
• ナポリタン

パスタは、オーマイの2.1mmを使い、ケッチャプはカゴメ、具は缶詰マッシュルームと玉葱、ピーマンに、伊藤ハムのポークウィンナーが、ボクの理想のナポリタンである。……

この二名は

• やぁ！

この二名は「やあっ」伝導において、最強の二名である。 この心から、腹の底から「やあっ」することこそ、一期一会の精神を表すものであり、ひいては、平和を浸透させる……

昨日、母校立教大学で

• 東京,
• 葉茎菜,
• レシピ,
• スープ

昨日、母校立教大学で「外食力の鍛え方〜すし屋さんなんて怖くない〜」を講義した。来ていただいた方、ありがとうございます。 その中の自己紹介で、外食数年間5~60……

最近「ご馳走様でした」と

• やぁ！

最近「ご馳走様でした」と店を出ようとすると。「やあっは、やらないんですか？」と、店主や同席者から聞かれるようになった。こちとら酔っぱらっていて、つい忘れてしまう……