笑顔が料理を作る

笑顔が料理を作る。料理が笑顔を作る。 八海山のイベントは、こんな素敵な人たちが料理を作ってくれました。 ありがとう。みんな幸せだったよ。……

さあ始まるぜ

• 東京,
• 赤身魚

さあ始まるぜ。マッキー講座と八海山と、美味しいもん。

新潟から届いたばかりの空豆

• 新潟,
• 豆

新潟から届いたばかりの空豆は、艶々と輝いて、まだ呼吸をしていた。 莢から出せば、無垢だよという淡い色をしていて、いたいけでもある。 思わず生で、齧ってみた。……

岸田周三。アンドレ・チャン。

• 東京,
• フランス料理

「僕らの-コラボレーションは、１５年前から始まっていました」。アンドレ・チャン。 「コラボはお断りしてきたのですが、彼とならやれると思いました」。岸田周三。 ……

美味しいホットドックの条件はなんだろう

• ハンバーガー。ホットドック,
• 食のお作法

美味しいホットドックの条件はなんだろう？ ①ソーセージがパンからはみ出している（食べることによってソーセージは、奥へ奥へと下がっていくので、はみ出ていないと最……

ちょっと大きく出てみました

• 笑い話,
• 長野県

ちょっと大きく出てみました。ー 場所: 牟礼駅

肉。肉。肉。シェフの競演肉。肉。肉。シェフの競演

• 福島

肉。肉。肉。シェフの競演

めでたいっ。やあっ！

• やぁ！

めでたいっ。やあっ！

ハイテンションな背後霊

• 軽井沢,
• BBQ

ハイテンションな背後霊と怪しいサングラス男に見守られて、肉が良く焼ける。 ロバに生鳥貝にアニョードレーにイベリコ豚

肉は、問うてきた

• 牛,
• レシピ,
• ステーキ

「お前に私が焼けるかい」。肉は、問うてきた。 その深い赤は、一切の形容詞を否定する。 厳しい気候から身を守る脂は、肉に分厚く覆いかぶさり、草だけを食べてきた……