僕の好きな本①

• 本

僕の好きな本① 「安閑園の食卓」1986年刊。後に日本に移住しNHKの「きょうの料理」で活躍された、台湾台南出身の料理研究家　辛永清さんの幼少時代のお話。 ……

長崎でのダンシング・スターズ

• 長崎

長崎でのダンシング・スターズ

やあ初心者の方。

• やぁ！

やあ初心者の方。この写真を見てやあの練習をしましょう 1まず男性は「やあっ」と大きな声で言うこと。心からの叫びが必要です。この写真では新田君とゴリ君がいい例で……

夜の目玉焼き

• レシピ,
• 卵

夜の目玉焼き〜トロワトレスキレット〜 黄身の頂点にトリュフ塩をかける。 黄身を潰して、白身になすりつける。 しかるのち焼いたバケットの薄切りをスプーン代わ……

正しくない

• 笑い話

正しくない、妥当ではない、道理に外れたことを指す。 哲学だ。  ……

「練習してました」

• 東京,
• イタリア料理

「練習してました」というだけあって、さすがにうまい！  

ミナ・ペルホネン

• 長崎,
• 写真,
• アート

身にまとう事によって、心が高揚していく。 流行や市場価値とは無縁の、家具のように長く丁寧につきあえる服。手にとっただけで、驚きや発見、喜びや楽しさ、愛着が湧き……

機内に味噌の芳ばしさ

• 機内食,
• しる汁物

機内に味噌の芳ばしさが漂った。 まずは、味噌汁を一口。 ふうっ。満足のため息をつくと、周りの客が、羨望の眼差しでちら見している気配があった。 羽田空港第一……

光明。

• 長崎

光明。 日本長崎県 大村市

岩永勝敏76歳。

• 人

岩永勝敏76歳。 失われた諫早湾の海洋生物と、数々の漁法を記録し、国内外で名誉ある賞を受けた、ドキュメンタリー映像の監督である。 結婚歴5回.いや正確には8……