痩せる。

• ダイエット

痩せる。 再びのチャレンジをの26歳の最年にかけてみることにした。 「マッキーさんは、難関です。最高の難関です。でも挑戦させてください」。 挑戦するのは、僕な……

Super DX Cuisine AWARD「超DX料理賞

錚々たるメンバーが集結した。昨日審査員を務めさせていただいた【Super DX Cuisine AWARD「超DX料理賞」が発表され、受賞者に授与された。みな……

湯布院「enowa」にて。

雲海と温泉とプール。

• 宿

目覚めると、雲海が広がっていた。 その中を、湯煙が一筋、二筋と、登っていく。 やがて雲海は、空へと帰っていき、湯煙と同化して、辺りを白一色に染めていった。 見……

冷やし中華日和。

• レシピ,
• 豚,
• 麺料理

今日は、どうあっても冷やし中華日和という日がある。 先日、豆部部長が某中華チェーンの冷やし中華を褒めてから、ずっとそうだった。 もういてもたってもいられずに、……

笑顔。

• カンボジア,
• 人物,
• ラオス,
• ミャンマー,
• 写真

目の前に天使がいる。 真に、そう思った瞬間がいくつかあった。 インドのタージマハールで、ミャンマーのヤンレイで、ラオスのターファー村で、天使たちに出会った。 ……

奥入瀬渓流ホテル

四百年の時空にまよいこむ。

• 青森県

江戸幕府ができた頃に生まれたブナの古木か、目の前にそびえる。 樹幹6メートル、樹高30メートルという、日本一の巨木に認定されたブナは「森の神」と呼ばれている……

長野の山奥で筍堀。

• 長野県

山菜採り

• 山菜　筍

桜咲く南信州の山奥で、たけのこ、山菜採り（主にコシアブラ）、そしてチョウザメの飼育を見る ……

文章が伸びる音楽。

• 音楽

原稿や文章を書く時には、必ず音楽をかけている。 幅広い意味での文章を書く時には、カヴィカ・カヒアポをかけて心を軽くし、少し詩的な文章を書きたい時には、ミッシャ……

＜豚肉のお話＞

• 豚

豚博士とお会いした、 富士農場の桑原先生である。 富士の麓で、世界の６大品種（ランドレース、ヨークシャー、バークシャー、大ヨークシャー、デュロック、ハンプシャ……