赤坂「もつ福」

赤坂「もつ福」。 常連Ｆ先生のおかげで、ミミガーやら豚タンの煮を食べる。 特にミミガーの味付け素晴らしい。 「もつ鍋」も当然。 しかし野菜だけを別盛で。……

門前仲町「たまキアノ」を

門前仲町「たまキアノ」を８年ぶり。 「雨のなかよくいらしていただきました」。と、元気なタマさんの声が優しい。 前より食材の質ががぜんよくなっている。 でも……

新橋「身知らず」

新橋「身知らず」 この店の良さ １なぜかほかの客と仲良くなる ２店主山田三の声が渋い。 ３店主山田さんの記憶力確かで、一回来た客はすべて覚える ４ざっ……

神田「まないた」

神田「まないた」勝手に救済。 ご主人とサービスの女性二人で切り盛る小料理屋。 肴はおまかせで、 小鉢に、白魚、生ガキ、中とろづけ、甘エビ、蝦蛄 温豆腐、……

ひとかけらの

ひとかけらの雲もいない、天色の空に 緋色がどうたとばかり伸びていく。 モミジの赤は熟れて、どこまでも自由だ。 間もなく凋落の時を迎えるかと思へば、 ……

再び途方に暮れる

再び途方に暮れる 今度は黄ピーマンだ。  渋谷駅の改札前。 あわただしく　通る人たちに見向きもされず  時には足蹴にされて  サッカーボールのよう……

僕は途方に暮れる。

• 笑い話

僕は途方に暮れる。 永田町駅の、半蔵門線と有楽町線の乗換え通路に  ニンニクの芽が落ちていた。 ぽつねんと、落ちていた。 にんにくの芽です。 ……

様々な事情

様々な事情

「サカエヤ」

「サカエヤ」のカツカレー  

ポテサラ用語解説１

• ポテトサラダ

ポテサラ用語解説１ 「半潰れ」ポテトのつぶれた部分（マッシュされた）と、形が残存した 　　　　　部分が合わさった状態。学会の報告では、全体の75％を占める ……