葉山ハートセンターに、

• 仕事

葉山ハートセンターに、仕事のご相談で訪ねた。 １Ｆロビー。 一人用の椅子。 壁、天井ともに木製。 「こわし」という技で、細かい溝が彫られ 音が心地……

ダンチュウ最新号で「

ダンチュウ最新号で「世界最強の朝ごはん」を作る という指令が下った。 おかずに選んだのは、玉子焼きと塩鮭。 それに味噌汁とご飯。 それぞれ一軒ずつ選んで……

~人の振り見て我がふりなおす〜

• 東京,
• 鶏,
• 焼き鳥・やきとん

~人の振り見て我がふりなおす〜 「新田裏とり辰」実は最近、いろいろな焼き鳥屋に出かけたけど、 廉価な店以外は不満が残る場合が多かった。 ここは、店主が……

安寧は、言葉ではなく、手の温もりの中にある。

• 笑い話

安寧は、言葉ではなく、手の温もりの中にある。

焼き師・カルロス。

• 牛,
• 軽井沢,
• 鶏,
• BBQ

お父さんは精肉店だったという。 小さいころから肉を触ってきたせいか、肉の気持ちがわかる。 彼が務める会社の社長主催のＢＢＱで彼の焼く肉を，食べる機会を得た。……

こういう才能を育てないと

• 笑い話

天才。 短文作成。 こういう才能を育てないとねえ。……

「たまる」

• 東京,
• 白身魚,
• 果菜,
• 割烹,
• しる汁物

「たまる」。 昔ながらの江戸の味。 手間をかけた誠実な滋味。 突出しは、この店の定番冬瓜翡翠煮。 ヒラメの昆布締め、蒸しアワビと分葱のぬた、 あいなめ……

セクシーな美女に誘惑されて

• 東京,
• トリュフ

セクシーな美女に誘惑されて,悩んでいるうちに、夢から覚めた。 なぜこんな夢を見たのだろうと、うつろな頭で考えた。 そうだ。 昨晩「テールドトリュフ」トリュ……

サッカーでなにが一番大切か。あらためてなでしこに教わりました

• スポーツ

さすがナンバー。 アルゼンチンvsウルグアイから見たので徹夜。 その上何度もの涙で充血。 キンカズのコメント 「サッカーでなにが……

玉ねぎのスープ。

• 葉茎菜,
• 鶏,
• レシピ,
• 漬物,
• スープ

玉ねぎのスープ。 湯通しした鶏手羽と、玉ねぎとオリーブ油、昆布、 梅干し種、ローリエでぐつぐつ。 これを冷やし、梅干しを溶かして飲む。 中々いい。