シメご飯 , 食べ歩き ,

★マレンマのパスタ

発酵トマトと生トマトを、30分煮込んだもの

湯通ししたニンニクのすりおろしとパンチェッタ。

凝縮感とフレッシュ感、トマトのすべてがある。