山形天童市「腰掛庵」

焦がしわらび餅

食べ歩き ,

昨日まで福井で，今朝は山形にやってきた、
天童市の「腰掛庵」に向かう。
目指すは，名物わらび餅である。
きなこの色が濃い。
焙煎が強いのだな。
ほんのりと苦味があって、豆のしぶとさが生きている。
口に放り込んで噛めば，歯茎がひんやりと包まれる。
ふんわり。ふわり。
噛んでも千切れないのに、十数回口を動かしただけで、消えていく。
唇に、歯に、舌に、上顎に、優しく触れながらしなだれ、消えていく。
あとに残すは蕨が醸す、微かな微かな春の香