恵比寿 ルコック

2023フランス料理始め。

食べ歩き ,

キュッシロレーヌ

昼間シェフらしい優しさに満ちて

★スモークサーモン

パンタードとカリフラワー小玉ねぎとプチヴェール  コンソメ  トリュフとトランペット

パンタードの滋味がしみじみと美味しい

ラデイッキオトレヴィーゾのリゾット

すばらしい。苦味がワインのタンニンのように。うまい。

ニュージーランドラム

クスクス  セロリアツク 火の通しの精妙さ

アマゾンカカオのスープ

★モンブラン