鳩は叫ぶ

食べ歩き ,

鳩は叫ぶ。
噛め、肉を毟り取れ、舐めろ、しゃぶれ、口づけし、もっと歯を立てろ。
本能をむき出しにしろ。
我は鼻息を荒くし、無口にして、目を見開いて、肉汁一滴も逃すものかと、大口を開けてかぶりつく。
垂れそうになるエキスを吸い、舌で自らの唇を舐めまわし、歯茎をむき出しにして、ただただ無心で肉にかじりつく。
それがこの料理への最大の賛辞である。
ぜひアップにしてごらんあれ、
「鳩のフリット」
メゼババの全料理は、別コラムを参照してください