軽井沢恒例の夏のBBQ
今回は、50人のVIPかつ食いしん坊のお客様に喜んでいただきました。
焼き手は、バードランドわださん、料理は、ブリアンツァ奥野シェフ。
料理は以下です。
前菜 奥野シェフ
１桃の冷たいパスタ
2.魚介とフルーツのサラダ
3.プチトマト 杏露酒漬け
4.茄子のカポナータ アグロドルチェ
5.赤パプリカ いり、フムス
6.モンサンミッシェルムール貝のグリーカレとバジルソース
パスタ
1.キャンディ風バジリコスパゲッティ
2.ミラノ風リゾット
焼物 和田さん担当
1.萩原畜産 豚肩ロースの串焼き 特製ソース
2.サカエヤ謹製 和牛Lボーン 特製ソース
3.スズキのイタリア風香草包み焼き
4.山形お日様農園のピーマン丸焼き
5飛騨高山赤長ピーマンバレルモ
6.その他 長茄子、ズッキーニ、白茄子お楽しみ。
7.サカエヤ謹製豚バラ肉の茹で焼き回鍋肉風ソース
シメ
1牧元。麻婆豆腐。
2..奥野シェフ 特製カレー
デザート
1アメッコ桃の白ワイン煮 レモン風味。