赤坂「虎屋」 虎屋の蛤形 2023.03.15 食べ歩き , 東京 , 和菓子 Tweet 虎屋の蛤形 薯蕷饅頭に焼き印を押し、蛤をかたどっている。 蛤は、かつて「貝合せ」に使われ、夫婦和合の印として、貝を入れる貝桶は婚礼道具の一つとして、雛飾りの調度品にもなっている。 また蛤のお吸い物は雛まつりの食べ物。 菓子という時のお話を 古くは菓子は、果物を加工したものであったことから果に草をつけ、この文字になったという 近世頃までは、菓子を「果物」の意味として使っていたという