東京とんかつ会議117
日本橋人形町「かつ好」(かつよし)ロースかつ（150g）1850円　御飯とお新香250円　味噌汁250円
【肉3油3衣2キャベツ3ソース2御飯2味噌汁2お新香3特記本わさび1合計21点】各項目3点満点特記1点総計25点満点
かつて恵比寿ガーデンプレイスにあった「かつ好」が、昨年11月人形町に復活した。その恵比寿時代、同じ敷地内にある「シャトーレストラン・ジョエルロブション」に来ていたロブションさん本人をお連れしたこともある。
日本橋人形町店は露地にあって、うっかりすると通り過ぎてしまうほど小体な店である。1階はオープンキッチンの揚げ場とカウンター6席、二階はテーブル席12席ある。
豚肉の肉質は申し分ない、揚げ切りはいまひとつだが、一切れ口に含むと甘く香る肉汁がこぼれ出てくる。これには、甘辛いとんかつソースより、添えてくる梅塩がいい。その添え物にわさびがついてくるのだが、これがおろしたての本わさび。さすが、本店を静岡に構えるだけのことがある。巷のまがい物のわさびを平気で刺身に添える料理屋に教えてやりたい。
お新香は胡瓜、人参、大根の糠漬けで美味しいが、御飯、味噌汁はもう一工夫欲しいところ。
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