幸福なトースト。

伊勢丹のイタリア展で、チンタセネーゼを絶滅から救った牧畜家の一人、パオロ・パリージ氏が来日。氏は、トスカーナの山奥で、ほぼ自然と同じ環境下でチンタセネーゼを放牧し、繁殖飼育を行ってきたという。

氏の作るスモークラルドを購入。

指でつまんだだけで溶けかかるそれを、トーストしたパンドミにそっと乗せた。

ラルドはパンの熱によって、少しずつ溶けていく。

溶けながら艶をまし、透明になって、香りを発散させていく。

そして齧った。ああ。はははは。

笑うしかない。

トースト香と燻香が鼻に抜け、甘い脂が舌にゆっくり流れていく。

もう明日はどうなってもいい。

そう思わせる、いけないiいけない味だった。