こんなスペイン料理屋がなぜ今までなかったのだろう？

素直にそう思った。

土俗的で逞しく、暖かみに溢れて一口食べる度に心が弾む。

優しい口当たりだけど、食欲に攻め込んでくる料理。

米文化の奥深さを痛感する、恐らく東京初の本格アロッセリア。

料理の芯に、シェフとオーナーのゆるぎない郷土料理への敬意が貫かれている。

まさに、人生が楽しくなる料理である。