明日20時よりBS朝日「幸福の一皿」に出演します。

場所は、御徒町「ぽん多　本店」。

肉にナイフを入れれば、力を入れることもなく入っていく。

口に運ぶと、肉は、自体の甘さを滲ませながらソースと共に崩れ、陶然となる。

艶やかなソースは、濃度が少ないさらりとした状態。

深いうまみの中から柔らかな酸味が広がり、うまみを舌の両端に残しながら、喉元にゆっくりと落ちていく。

ソースが消えかかる刹那、ほのかに香るキャラメル香もいい。

品を感じさせながら、ご飯と抜群の相性を見せる味わいでもある。

付け合せは、肉厚の椎茸のバター炒め、香り立つ人参のグラッセ、キメ細やかな舌触りを持つ、茹でたジャガイモ、甘く香るご飯、お新香、なめこの赤だし。

まさに、一点の曇りなきビーフシチューである。