ドーナツはいつの間にか進化していた。

いやこれが進化なのかどうかはわからない。

１時間は並ぶことを耐えなくてはいけない、i’m donutのモチモチ感もいいし、hocus pocusのジェノワーズのような生地も、美味しい。

しかし僕は、昔ながらのドーナツが好きなんだということを、この店で教わった。

まず唇と舌に砂糖の粒が当たって、ゆっくりと噛むとふわりと歯ががめり込んで、3/19

ねっちりと弾む。

12回ほど噛むと、口から別れを告げるのだが、その間に油の香りや、生地の甘みが広がっていく。

写真ではわからないけど、小ぶりな大きさもいい。

有名店はみな大きくて、一つ食べる年代に飽きてくるのだが、これは食べ終わると、もう一つ食べたくなる。

そんなサイズが小憎らしい

渋谷「ホワイトグラスコーヒー」にて、